乾香菇泡發切小片、紅蘿蔔去皮切片、玉米筍切塊、豌豆莢去頭尾及粗絲。

將做法2所有材料放入沸水川燙一下，撈出備用。

熱鍋，倒2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再加入蔥段、辣椒片和做法3的香菇片炒香。

於做法4中，加入原味高湯、水、做法1的海參塊和所有調味料煮約3分鐘，再放入做法3的紅蘿蔔片、玉米筍、豌豆莢煮至入味，最後以太白粉水勾芡即可。