#營養健康吃用紅薑黃、麻油和薑來溫熱腸胃。高麗菜中的營養保護消化系統。薑黃、麻油、薑、和高麗菜是對胃腸友善的聖品。

幾根芹菜就像畫龍點睛般，完全顛覆你對高麗菜的樸實觀感，溫潤滋補一樣強。訣竅提示◆ 麻油易焦，用微火煎乾薑蒜避免焦味。◆ 芹菜越綠的部分氣味越重，可視喜好選用不同部位 。◆ 高麗菜可視人數決定炒菜份量，外層一人約2~3片 (越裡層用量倍增)。

#在地農因為疫情的持續嚴重, 現在都只到有實聯制的超市買菜。碰巧在超市買到了一盒叫做僧帽肌的豬肉覺得很有趣, 我之前一直以為是所謂的松阪豬[豬頸肉], 但上網查了一下發現不是, 僧帽肌是介於里肌肉跟松阪豬之間的部位, 但是很適合煎煮, 口感吃起來算是脆口的豬肉, 但成本比松阪豬划算, 再加上買了一整包鹿野小農乾薑, 就決定來做這道熱炒。另一個原因是因為有朋友問我說買了麻油或者是香油之後, 一整年除了煮麻油雞, 或沾水餃吃, 實在用不到幾次, 要怎麼把麻油/香油用完呢? 我才發現原來大部分人都只會用橄欖油或葵花油這種外國油品來煮菜, 其實麻油在中式料裡面有很多的做法, 況且女生本來就是容易手腳冰冷的體質, 偶爾吃溫補的食材對身體也很好。所以我想接下來可以開發一系列的簡易麻油菜色, 在春夏交替或天氣熱也可以很輕易的吃著清爽的麻油料理。

這道冬季限定的娃娃菜，也就是芥菜心， 先汆燙過再炒，可以去除更多苦味。娃娃菜用薑絲清炒就很好吃，但加入一點麻油後，除了香氣更盛，炒出來的娃娃菜也會帶更多甜味，更加好吃😋！

杏鮑菇，新鮮香菇，芥菜，紅蘿蔔，老薑，黑麻油，亞麻亞油

每年四到十月是龍鬚菜的產季，因為生命力強，在惡劣環境也能存活，是少數不需使用農藥的蔬菜，稱得上是物美價廉的作物。龍鬚菜也就是佛手瓜的新生嫩芽，屬性偏涼搭配上少許薑絲和麻油，簡單清炒就有好味道哦~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

#好料日記 在菜市場看到3把$50，我本身很愛紅鳳菜的口感，而且對女生補血，買回家煮給家人一起吃！

山上野菜，紅鳳菜又稱紫背天葵在農村裡春季會吃的野菜『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。.#金廚獎

薑炒芥菜是一道家人喜歡的料理，到朋友家用餐吃到薑絲炒芥菜，才知我家多年用薑片炒是很特別烹調方式；因家裡老人家不喜歡吃到沾薑絲，想讓老人家用餐時薑片方便取出。並不是廚娘我偷懶喔!#吃菜好健康

山上帶下的娃娃菜新鮮翠綠

#紅菜#麻油

以前常聽媽媽說這道菜很補血。