~ Cookpad 01期線上廚藝課程- 實作3 ~用大蝦仁搭配其他海鮮來做這道鮮蝦粉絲煲, 鮮美的滋味一點兒也不輸給帶殼大蝦, 烹飪方法十分簡單, 成品既漂亮又美味, 是年節宴客時有面子又有裡子的省時料理!* 感謝花媽老師所教授的小撇步, 家人們都很喜歡這道料理! :)*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 可以依據粉絲的多寡, 在步驟4追加蝦高湯的份量, 但高湯也不要加得過多, 否則會變成冬粉湯.* 起鍋前, 不必擔心還有湯汁, 將湯與粉絲一併倒入深盤中, 過一會兒粉絲會吸光所有的湯汁.

鮮蝦粉絲煲，是道簡單料的大菜，經過擺盤喜慶宴客都相當上的了台面，粉絲吸飽了蝦油的香氣及甜味，相當的入味好吃!!

鮮蝦粉絲煲是經典的粵式家常料理，做法簡單而且口味廣受歡迎；泰式炒河粉也是經典泰式家常料理，連地獄廚神Gordon Ramsay也慕其名，向泰國廚師拜師學習這道料理。我擷取這兩道料理的特點，融合出新的味道與口感。 #紅白料理

粉絲料理一向受很多人捧場也是我很喜歡的餐點！照著老師料理示範步驟一點也不難，美味極了！成品一上桌馬上被掃光啦！這是一道簡單超美味，上得了廳堂餐桌「大菜」，一點也不失禮，重點是博得滿堂彩又很有體面的幸福料理唷！

在香港常吃到飯、麵、粥、煲類，大多搭配小炒，像是干炒河粉、炒牛肉、鮮蝦粉絲煲等都是家常菜，長大後進入餐廳學做菜，才知道港式料理多變化，但有個經典調味「蠔油」，小炒、麵、飯等都會添加，蠔油色澤黑色透亮且黏稠，微鹹帶甜、香氣足，是很鮮明、很強烈的調味料，讓人一吃到蠔油入菜的料理，便會直覺聯想到港式料理，代表性十足。 #紅白料理

經典的鮮蝦粉絲煲~粉絲吸滿鮮蝦的鮮甜與辛香料的香氣，非常好吃又簡單的料理，一鍋到底輕輕鬆鬆就可上桌，可當主食亦可當配菜都很適合喔!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

小時候最喜歡吃的一道菜 長大後出外工作 試著自己做出家裡的味道～ #紅白料理

這道色香味俱全的鮮蝦粉絲煲，有吸滿蝦子鮮味的Q彈粉絲，再搭配上富含多醣體、膳食纖維的鴻喜菇以及鮮甜味美的白蝦，好吃到讓你忍不住吮指回味!!

一直抗拒不了冬粉的好滋味，蝦子的鮮甜加上入味的冬粉，真是人生一大享受喔

今天購買來自宜蘭金車的鮮蝦，經特別篩選包裝成一袋的鮮蝦，在這年味漸濃的時刻，決定嘗試「金車鮮蝦粉絲煲」，粉絲吸飽鮮蝦的鮮美汁液，使得粉絲更加美味，這真的是一道吮指讚口的鮮蝦料理, 所以決定改名為「金讚鮮蝦粉絲煲」！訣竅提示1.喜歡吃辣的朋友, 也可以放辣椒喔!2.因為家中沒有買魚露, 所以利用干貝豪油來增加鮮味, 若家中有魚露可加幾滴來增加鮮味喔!食後感想吮指讚口的鮮蝦料理

以前也做過多次鮮蝦粉絲煲，此次再看過老師的教學影片，跟著做一次，但我喜歡蝦炒過後散發出的甲殼類香氣，所以就用炒的方式，家人都很喜歡吃，粉絲吸飽了湯汁真是美味，兩把好像還嫌不夠，這是一道色、香、味俱全的年菜料理。

經典的鮮蝦粉絲煲再加上菇類烹煮，粉絲吸滿菇菇與鮮蝦的鮮甜，增加脆脆的菇菇口感，在口中咀嚼更有層次，非常好吃簡單的一道料理，快來試試喔!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907