#紅白料理 有肉有菜有酒有香料，燉時超香，吃起來超滿足👍👍👍營養均衡好過春😍

週日的料理，要簡單煮，用了一包中式的醬汁煮出西式的紅酒燉豬肉，中西合璧，相映成輝。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

豬棒腿是豬後腿的蹄膀內的部位取出，肉多帶骨，適合燉煮。年菜料理眾多，想在這一道菜增加一點香甜解膩的口感，於是把香橙皮刮下來連同少量的果汁擠在豬棒腿上，剩下的切片擺盤，第一口會吃到香橙的清新，接著會吃到紅酒的濃郁，在新年吃一點不同以往的口味吧！

家裡有瓶紅酒放很久了，靈機一動把它拿來燉肉，改用豬肉一樣好吃喔。冬天燉上熱呼呼一鍋，暖心又暖胃☺️

喝不完的紅酒，拿來燉肉

大家常常聽到有名的家常異國料理【紅酒燉牛肉】是多麼鮮甜又好吃，光聽名字就讓人食指大動~但常常聽到有些人會抱怨，我沒辦法吃牛肉只能吃豬肉，偏偏這樣一道美味的料理就無法讓每位饕客品嚐到!!連我家老爺也是無法吃牛!!於是我把燉牛肉改為燉豬肉!!老爺後來吃了覺得太神了!!連我也這麼覺得!!因為吃起來的味道不像豬肉也沒有豬肉味!!(小廚本身非常討厭吃豬肉!因為豬肉有一股腥味)此食譜可提供不吃牛，但想體驗看看牛肉味道的大家試試!! 此肉"絕非"牛肉唷!!!訣竅提示一.電鍋務必燉煮2次，食材才會變軟入味唷!! 食後感想因番茄關係吃起來有點像義大利紅醬，但咬肉下去都瀰漫著香醇的紅酒味，且肉吃起來較像牛肉，沒有一般豬肉的腥味!!非常適合一般不吃牛肉的大家唷^^

喝不完的紅酒拿來做料理，加上鮮甜的蔬菜，燉煮出香味濃郁且軟嫩的小排。使用萬用鍋一鍋到底，免顧火，超方便 #好料日記

因為家人不吃牛肉，把最家常的紅酒燉牛肉改成豬肉。味道也是一樣好吃配飯或是麵包都可以。步驟一樣不複雜，也不需要特殊的調味料，輕鬆上菜 #好料日記

畜肉與紅酒可以說是非常美的搭配，著名的美籍法式名廚Julia Child經典名菜「紅酒燉牛肉」，徹底擄獲美國老饕的胃。紅酒中的單寧酸是軟化肉質的利器。還能適時化解油膩，香氣停留在口中，令人回味無窮。 家庭版的紅酒燉肉,製作雖然簡化,紅酒燉豬肉還是不失其美味,絕對適合忙碌了一天還要為家人準備幸福料理的你喔！ 頻道：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8訣竅提示若是紅酒不足一瓶,可用喝剩的紅酒,加水補足剩餘的量.豬肉也可用豬的梅花肉取代半筋半肉. 用梅花肉時間要更短.否則會太軟！如果用WMF快鍋,時間相同.製作過程影音：https://www.youtube.com/watch?v=N5fN5OYsVd8部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/04/fissler-boeuf-bourguignon.html食後感想嫩口卻不膩口,令人回味無窮。 

有朋至遠方來，煮個好料來招待放冷凍放很久的覆盆子一口氣給它加一加，味道合的來就沒問題，大家吃的開心