韓式泡菜海鮮煎餅
料理步驟
- 1
蝦仁加適量米酒、鹽巴抓醃。
洋蔥切丁。
泡菜切/剪成小塊。
韭菜及蔥切小段。
- 2
將麵粉與雞蛋、水混合均勻。
☆小訣竅：水量可依照麵糊稠度增減，不需要一次加太多，慢慢增加水量，避免麵糊過稀。
- 3
將其他的材料都倒入盆中，一起攪拌。完成後，沾一點麵糊試試鹹度，此食譜無另外添加鹽巴，可依個人喜好增減～
- 4
時間允許的話，可以將攪拌完成的麵糊靜置30分鐘至1小時（天氣熱的話記得放冰箱），讓食材的風味融合，煎出來的成品味道及顏色都會更好哦！
- 5
開火、加油（油太少容易燒焦、油夠多才會有脆脆的口感哦），倒入麵糊。
☆小訣竅：
❶麵糊不要倒太多造成餅皮過厚，太厚不好翻面～❷在煎餅時，可以將一些剩餘的材料鋪在餅皮上做裝飾，讓做出來的煎餅更可口🤤
- 6
先開小火將麵糊煎熟，再加大火力煎脆餅皮。若是一開始就用大火，外皮容易燒焦，內部也不容易熟透哦～
煎到喜歡的脆度，即可享用美味的韓式泡菜海鮮煎餅！
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