韓式泡菜海鮮煎餅
Fun酷客 @cook_6828131
酸酸辣辣的韓式泡菜除了可以當火鍋湯底，也可做成好吃的煎餅，煎餅中加了韓式泡菜整個餅的顏色除變鮮紅外，餅的味道也變的更有層次感。煎出來的餅看起來更誘人，讓人食指大動忍不住， 一起鍋就一口一口的吃了吃來了。
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2016/01/blog-post.html
https://icook.tw/recipes/134381?ref=published
訣竅提示
1.地瓜粉的比例不宜過多，不然會變成黏QQ的反而不脆了
2.愛吃辣的人可將泡菜份量增加
3.使用前先將泡菜放在室溫2~3小時可讓泡菜酸氣出來味道更夠味
韓式泡菜海鮮煎餅
酸酸辣辣的韓式泡菜除了可以當火鍋湯底，也可做成好吃的煎餅，煎餅中加了韓式泡菜整個餅的顏色除變鮮紅外，餅的味道也變的更有層次感。煎出來的餅看起來更誘人，讓人食指大動忍不住， 一起鍋就一口一口的吃了吃來了。
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2016/01/blog-post.html
https://icook.tw/recipes/134381?ref=published
訣竅提示
1.地瓜粉的比例不宜過多，不然會變成黏QQ的反而不脆了
2.愛吃辣的人可將泡菜份量增加
3.使用前先將泡菜放在室溫2~3小時可讓泡菜酸氣出來味道更夠味
料理步驟
- 1
1.蝦子、抽透、韭菜和洋蔥洗淨，洋蔥切細丁
- 2
2.泡菜擠出水份切成粗丁，韭菜切大段
- 3
3.蝦子、抽透用熱水燙熟切粗丁備用
- 4
4.粉類放入大碗中加入水和蛋攪拌均勻並調味
- 5
5.將所有材料都加入拌勻
- 6
6.起油鍋鍋熱轉中小火倒入一半的粉漿量並剷子將輕推平
- 7
7.煎到變金黄色翻面續煎到酥脆金黃色即可起鍋切片
- 8
8.煎餅要趁熱熱的吃才好吃，涼的就不脆了
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#Cookpad廚藝賞2019 相信很多人喜歡吃泡菜煎餅，但是在韓國吃到的都是較軟的煎餅，所以我們就做了較酥脆一點的版本，但其實油是個很大的重點啊！要下油不手軟的半煎炸。✏️韓國的芝麻油是採用100％白芝麻油，並非調合過的油，因此香氣會較濃郁。而台灣最常見的香油，則是用大豆沙拉油（或其他油品）調和過的芝麻油唷！✏️若使用有起士味道的酥脆粉，可以將部分水換成泡菜汁，這樣味道才比較不會淡掉。✏️不把蔥直接拌入是不希望顏色混在一起。✏️油太少就不酥脆，既然想吃酥脆的，那就放心地放油吧！！！#delphinejabashoyin#Koreanfood#KimchiSeafoodPancakes
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