寒流來襲的冬天，最適合吃熱呼呼的壽喜燒(Sukiyaki)了，香甜的醬汁，是我們家喜歡壽喜燒的原因, 而壽喜燒也是日本一款廣受歡迎的牛肉料理方式，對許多日本人而言，壽喜燒幾乎就是等於歡樂與慶祝的代名詞, 在耶誕節前夕, 我們選擇在家自己煮火鍋, 真的既方便又健康，而且口味變化多端，想吃什麼就弄什麼，日式壽喜燒就是一個看似有難度，但卻是個可以讓你輕鬆在家料理的鍋物喔!訣竅提示只要再準備白飯淋上牛肉壽喜燒醬汁及蛋液，最後放上蔥絲、撒上七味粉即可變成好吃的壽喜燒蓋飯囉!食後感想吃了讓妳暖呼呼喔!

#初心家中有的食材就可，壽喜燒醬汁也很好配飯，製作簡單又方便。

美味的㊙訣就在壽喜燒醬，超市雖可買到方便醬汁，當然還是自己調較安心，把握醬汁黃金比例，晚餐就能輕鬆快速上桌！

天氣轉冷了，這個時節讓人特別想念火鍋、壽喜燒...這些可以暖身暖胃的食物！這就來準備一鍋熱熱的迎冬壽喜燒料理吧! 貓貓煮食日記： https://www.facebook.com/kaidongwithkat 食譜分享：http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/440615590訣竅提示＊歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat ＊貓貓原版食譜＆美食分享 http://kaidongwkat.pixnet.net/blog ＊豆腐先用烤箱烤過或是略煎過會更有風味! ＊壽喜燒不是火鍋，切忌鍋中醬汁太多！而且醬汁也比一般火鍋更濃。

外面越冷，就越想吃熱呼呼的湯食，把牛肉壽喜燒這樣煮，變成壽喜鍋～有湯有肉有豆腐！加上青菜和冬粉更有飽足感！！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示炒牛肉時要快,熟即可起鍋,不要煮老了!食後感想牛肉片可以配飯吃，或加到湯裡ㄧ起吃！  

終於又到了吃鍋的季節啦~雖然說台灣人愛吃鍋不分季節，但現在冷冷的天還是想要來吃個鍋暖暖身。並且，吃鍋還有一個好處是可以吃到很多的蔬菜與肉片。只要沾醬控制的好、不喝湯與不要吃太多火鍋料，其實吃鍋是頗健康的。今天介紹的這道壽喜燒，又名乾的火鍋，不喝湯，當菜配飯吃也非常合適喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/116709302力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking訣竅提示以上材料我不是故意要寫的這麼籠統，因為大家喜歡吃的東西不一樣，有人不吃牛的話可以用豬肉片取代。傳統壽喜燒要用日本大蔥但台灣不好買所以我用洋蔥取代。另外烤過的板豆腐，我改用鍋煎蛋豆腐等等

醬油在我家很常用在壽喜燒！自己做壽喜燒醬湯其實很簡單、很快，一次把醬湯大量製作後冷藏存放，日後用途也非常廣泛、方便。訣竅提示註：湯匙約15ml/匙畢竟是生食，雞蛋務必選用來源安心明確的新鮮雞蛋；保存器具及製作過程也一定要確保衛生哦～ 註一：一般量做多時，我是混合煮沸，放涼後就可以裝瓶冷藏。需要時取出，加薑汁、蒜泥等，直接就能依口味自由變化！食後感想濃郁的甜鹹伴隨蛋黃入口，在家也能輕鬆享受美味。

壽喜燒的作法，跟石頭火鍋程序有點像，（先炒再煮）但湯汁不多，比較像是滷菜，因此不用另外沾醬汁，日本的壽喜燒湯汁較鹹，所以他們都沾生蛋汁吃。我們家的口味較為清淡，加上不敢沾生蛋汁，所以我醬汁味道較淡~但吃下來比較沒有口味上的負擔喔～😆

想著要煮些好配飯的料理，日式壽喜燒風如何呢? 除了豚肉和蒟蒻外，豆腐、菇菌、蘿蔔等也很適合一起SHABU SHABU呢！

牛腰內肉富含白蛋白質、鐵、鋅，打造不需要看護的強健骨骼。白蛋白是血液中含量最高的蛋白質，幫助維持血液中的水分，讓血液正常循環，必要成分可以運到身體各處。為了有效攝取白蛋白，首先要推薦的是紅肉的牛腰內肉。不僅含有豐富的優質蛋白質，可以預防貧血的鐵質含量也很高。訣竅提示取自《成功抗老！肉&魚健康飲食法：13個啟動長壽基因的飲食規則+60道常保年輕的健康食譜》，由【日本抗老專家】白澤卓二醫師親授，完整介紹讓你活到100 歲也不癡呆的肉&魚料理，包括：1. 讓腦部不癡呆的食材；2. 不需要看護身體的食材；3. 啟動長壽因子的飲食法；4. 如何搭配肉、魚、海鮮和蔬果來預防老化。了解更多健康肉魚料理，請看：http://www.books.com.tw/products/0010680140奇光出版粉絲團：https://www.facebook.com/lumierespublishing食後感想小叮嚀牛蒡的木酚素會從纖維的斷面釋放，因此將牛蒡削成薄片，增加斷面面積，可以攝取更多木酚素。 牛腰內肉富含白蛋白質、鐵、鋅，打造不需要看護的強健骨骼■功效強健血管預防骨質疏鬆抑制煩躁讓高血壓恢復正常提升免疫力 

2分鐘，教你學會如何在家製作壽喜燒！！壽喜燒一職是大家喜歡的日式料理之一，其實它的醬料調配比你想像的簡單，趕快把這支影片看完，哪上你也就學會了喔。影音食譜：https://youtu.be/1U29Xbjt8VQ-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

最近天氣轉冷，好想吃個熱呼呼的火鍋， 買了些可愛造型的火鍋料，搭配新鮮的食材與香甜的壽喜燒醬汁一同熬煮， 吃進嘴裡真是大大的滿足！#好料日記