用南瓜來燉肉，肉裡有南瓜的香，湯汁裡有南瓜的甜。飛快盛上一碗熱呼呼的白飯，淋上充滿南瓜香氣的湯汁，一口南瓜，一口飯，幸福如此簡單！★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

#好料日記南瓜+五花肉片，好吃又下飯的味道，電鍋烹煮⋯省時又省力。

地瓜吸滿了香菇雞的香味，散發出來的甜味，也讓雞肉的甜多了層次感！ 咬下去，鬆鬆軟軟的地瓜，軟綿綿的在口中化開，伴隨著香菇雞的香氣，不只好吃、豐富的纖維質，更添養生味！ 話說~甘薯(地瓜)含豐富纖維質、維生素C、E與β胡蘿蔔素，傳統醫學典籍《本草綱目》指出，地瓜屬『鹼性』，能「補中、和血、暖胃、寬腸胃、通便秘、去宿瘀藏毒。」真是個好東西呢！ 《果真！天然吔尚好！》訣竅提示★ 如果進階版點，也可以將蒜白先下去炒香，再加入香菇及雞肉，略炒後再放入萃取鍋中，但小e一向只樂愛「簡單料理」、「無油燉煮」的養生哲學~~哈~ so~~~懶惰的小e會愛上萃取鍋的原因就是~~~它可以「通通丟下去」就香噴噴出爐啦！免技巧、免廚藝~~簡單料理，美味上桌！ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

#鍋料理

乾腐竹富含蛋白質，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，經過乾燥再製成。和富含油脂的豬五花肉一起燉煮，腐竹吸足了鮮香的肉湯汁，吃起來柔軟又多汁。先煎香再燉煮的豬五花肉，好吃不肥膩，美味又下飯♪TIPS1.用的是量米杯，1.5米杯=270ml。2.用的乾腐竹120g，泡發後重約300g，可依喜好增減份量。3.乾腐竹泡發用冷水為佳，用熱水易過度軟爛。4.已泡開腐竹，烹煮易熟爛，後入鍋烹煮為佳。5.五花肉先煎香再燉滷，豬皮部位Q嫩不肥膩。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

馬鈴薯燉肉是一道簡單煮又營養的料理，日式做法用的是火鍋肉片，我改用牛肋條切塊，便成了一道耐蒸煮的料理，用來當便當菜也十分適合。備料和料理步驟都很簡單，調味料也只有3種，喜歡日式甜甜醬汁風格的朋友可以試試♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋、量米杯。2.[0.8米杯]，即是[量米杯的刻度8]。3.洋蔥可冷凍(0.5-1小時)再切片，便不會邊切邊爆淚。4.肉先煎香再燉煮，可除去肉腥，也可鎖住肉香。5.可改用牛腱心，或換成筋肉均勻的豬梅花肉切塊。6.豬肉易燉軟熟，改用豬肉，(外鍋)1.5米杯水，燉煮一次即可。7.燉煮後如覺湯汁過多，可移至爐火(小火)收汁。8.燉牛肉料理如經湯汁浸泡一夜，會更入味更好吃。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

南瓜屬優質澱粉，是減醣中很棒的食材，而且蔬果本身的甜味可以取代燉肉添加的糖，既健康又有飽足感的一道料理。這次的豬肉是選用三層肉邊，肥肉比較少，但肉質軟且有油質，很適合燉肉。（透過蛋白醃肉也能讓肉軟嫩，剛好上一道滑蛋料理有剩，就拿來運用了）。#減醣料理

南瓜與馬鈴薯的營養豐富尤其是果皮的部分,只要洗淨連果皮一起燉煮不但可以吃到食材全部的營養,還增添了幾分風味燉上一鍋南瓜馬鈴薯肉全家把飯吃光光~訣竅提示用悶煮的方式所煮出來的肉,吃起來才不會柴柴的食後感想南瓜與馬鈴薯的營養豐富尤其是果皮的部分,只要洗淨連果皮一起燉煮不但可以吃到食材全部的營養,還增添了幾分風味燉上一鍋南瓜馬鈴薯肉全家把飯吃光光~

#金廚獎馬鈴薯燉肉的概念～今天去市場買菜時，突然想說今天來吃滷肉重點是肉跟油豆腐、南瓜是因爲買了好幾天都還沒動到，就把它加進來了

南瓜產季親戚朋友送了好多南瓜除了南瓜濃湯的另一個選擇#金廚獎

雖然正在減肥中...但還是很想要大口地咬下軟嫩的肉!!!!用南瓜、馬鈴薯、番茄等蔬菜做濃湯，裹上低熱量蒟蒻麵，減肥餐有沒有這麼享受???訣竅提示蒟蒻麵真的超低熱量!!!100g才20大卡，非常適合減肥中食用~又不須挨餓!也不能完全不攝取澱粉，所以我都會適當吃一些馬鈴薯代替白飯、麵包等，只要不用油炸的方式烹煮，馬鈴薯其實是非常健康的食材唷!南瓜、番茄、香菇等等也都是減肥的好幫手~!熱量低且營養價值高!唯一比較胖的就是肉了....不過還是很想吃，就不要太苛責自己了XD偶一為之囉!食後感想南瓜燉爛之後，整鍋濃湯都是鮮甜味!如果想吃到塊狀的南瓜，其實可以晚一點再放入鍋中。