每週一次練功坊~~隨便啦啦ㄟ的就很好吃的司康司康Scone是英國傳統點心之一，又叫做快速麵包Quick Bread，是利用泡打粉讓司康膨脹長大，口感鬆軟，呈現食材的味道，所以好的原料反而很重要。常常跟學生說外國的家常食譜(尤其叫做老奶奶的)往往是不會太複雜的工序，只要掌握到製作要點，其實一下子簡單又美味就完成了!!也很適合親子同樂的小點心^ O ^酒漬橘皮～君度橙酒一罐配一包橘皮（至少一天以上），若不想這麼費工，就改用蔓越莓、葡萄乾、巧克力豆......一切你喜歡的原料都可以，適量摻入。製作要點：1、動作快、2、材料要冰、3、不要揉過頭、4、烤箱溫度要高、5、司康要放涼才好吃#每週一次練功坊#酒漬橙皮司康#陳美婷的家政教室

利用冬季盛產的柳橙經過蜜漬的工序，讓柑橘類的果香更加濃郁，包覆在奶油乳酪的蛋糕體中，配杯熱呼呼的錫蘭紅茶更顯誘人～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

#世界牛奶日#奶油乳酪#鮮奶油#柳橙#吉利丁因為要幫我的健身房教練做出一個別出心裁的限定紅酒瑜伽活動的點心, 所以我自己設計了這一款難度有點高的、以柳橙為主軸的三層蛋糕。最上層是柳橙果凍/柳橙慕司、中層是柳橙起司蛋糕、下層其實是自己做的酥皮底層, 而且裡面使用的柳橙橙皮其實是自己煮的新鮮糖漬橙皮, 所以完整的把柳橙做了一個非常完美的設計。另外也把同一個新鮮糖漬橙皮設計的另外一道磅蛋糕食譜、我覺得在夏天的時候吃這個柳橙蛋糕, 其實非常的清爽、而且視覺效果超棒、很適合在IG或其他媒體上傳。

#暖心甜點酸酸甜甜又不膩口是我喜歡柑橘類水果味甜點的主要原因. 而且柑橘類水果從果肉到果皮皆可以運用, 完全不會浪費食材. 再加上滿滿的維生素C, 讓吃甜點時的罪惡感似乎稍微降低了些 😂.這次試著除了在蛋糕體中加入柳橙之外, 還在鮮奶油餡中加入柳橙醬(orange curd). 另外也添加了糖漬橙皮. 一口咬下便是滿滿的橙香. 雖然需要分開準備的材料相對多了些, 但是好在並非全部流程必須一氣呵成. 所以在製作時間上可以無負擔的自由分配.關於糖漬橙皮的製作方式請參考另一篇糖漬橙皮的做法, 在這便不多加敘述.

#愛分享今天來個清爽的香橙戚風蛋糕也順便消化一下香吉士真是太香了，滿室的香橙🍊味材料與製作過程簡單

用自己種的美人柑熬煮果皮，做了喜歡的果香風味巧克力，用極致好蜜提出風味的層次，滿滿的高級感。Ps.鮮奶油沒有喇均勻，有點難看，但美味不減，就當是「侘寂風」美學的練習。^_^#宏基蜂蜜

台式經典的紅豆麵包，加上蜜漬橙皮來引味，一口咬下，鬆軟的麵包體縈繞著清新柑橘香氣， 將粒粒飽滿的蜜紅豆帶出另一種不同層次的風味～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

現在正值柳橙盛產時節，趁著多汁美味的時候，將柳橙做成橙皮果醬，非常適合運用在各類甜點上，香氣十足，非常美味。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

布朗尼有大人口味、司康也可以有

不要懷疑橙皮和可可搭嗎?看起來毫不相干味道的兩樣東西,卻是超級對味喔!.非常地濃醇香的~"橙皮杏仁可可餅乾" 好吃極了~^^