1

蝦清洗去殼跳腸備用，蝦殼不要掉清洗乾淨做湯，
2

蒜頭去皮切粒備用，薑片切片備用，乾蔥去皮切片備用，做法：蝦湯材料有蒜頭，薑片，乾蔥爆香加入蝦殼一同炒全屬有香味，加入水200克煲滾大概20分鐘，加入調味料：鹽半茶匙，糖一茶匙，胡椒粉適量，半茶匙雞粉調味，再將所有材料兜起不要備用
3

大蝦放入調味料，半茶匙鹽，半茶匙胡椒粉，一茶匙檸檬汁撈勻，加入生粉水撈勻備用，大蝦放入鑊中煎香兩邊備用，伊面用大滾水煮熟5分鐘夾起備用，伊面放入蝦湯裏面撈勻夾起放在碟裏邊，
4

大蝦放在伊麵上邊，剩餘大蝦湯加入三片芝士煮蓉都糊狀鋪上大蝦伊麵面，加少量蔥花完成

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ken ng廚房睇咗先至講 @kenng2021

發布於 2021年05月17日 03:35

香港

留言 (2)

小廚娘實驗室 @cook_IKIK

2022年03月11日 09:25

好好味，加多的芝士仲好食😋

相似食譜

芝士焗虎蝦伊麵芝士焗虎蝦伊麵

#金廚23 #芝士焗虎蝦伊麵芝士焗龍蝦伊麵的變奏，採用急凍虎蝦，大隻隻，啖啖肉，配合吸收了蝦湯的伊麵，鮮蝦味滿分🦐

Celia
芝士焗龍虾伊麵芝士焗龍虾伊麵

林小丙係姑婆到食過芝士大虾伊麵, 一食難忘, 於是丙媽都試吓自己煮, 咦... 都OK喎~訣竅提示煮汁時不防可以煮多D, 因為要炆返個龍虾同伊麵, 多少少會好味D食後感想唔到丙媽第一次煮龍虾都不過不失, 連丙爸都話OK, 不過真係好多功夫, 睇黎無下次架喇

我係林小丙
芝士龍蝦虎蝦焗伊面芝士龍蝦虎蝦焗伊面

芝士汁煮的時候很快濃稠，可加水調節合適程度才放入龍蝦虎蝦，因為如汁太過濃稠龍蝦的味道不能煮出來

十二道燶味
氣炸芝士龍蝦伊面氣炸芝士龍蝦伊面

Bee Choy
上湯芝士帝皇蟹腳伊麵@馮太廚房上湯芝士帝皇蟹腳伊麵@馮太廚房

對，你沒有看錯，馮太這個是「上湯芝士『帝皇蟹腳』伊麵」，而非「龍蝦」，不過，做法一樣，只是主菜換了帝皇蟹而已。味道如何？Yummy！價錢如何？見仁見智，最重要吃得開心！訣竅提示．市面有半隻或一隻急凍熟帝皇蟹出售，通常都是蟹腳分拆開的，極為方便。當然也有原整一隻出售，這樣你要自己分拆及清理蟹鰓了。．伊麵這次馮太選用了福字伊麵。．洋蔥切塊或切粒均可。．上湯如雞湯。．如喜歡濃濃的芝士味，可以多放幾塊芝士片，及 Parmesan cheese碎。．芝士碎這次馮太選用了 Parmesan cheese碎。

馮太廚房
<餐廳菜>蝦蝦伊麵 <餐廳菜>蝦蝦伊麵

跟之前的乾燒伊麵做法差不多，只是加了蝦仁，風味更勝一籌😋😋

V can cook
芝士牛油焗長腳蟹伊麵芝士牛油焗長腳蟹伊麵

打邊爐吃了蟹腳，餘下蟹身可以再煮成另一道菜式😋

Celia
泡菜鮮蝦鍋燒意麵泡菜鮮蝦鍋燒意麵

影音食譜連結：https://youtu.be/Z44inU1MFeU許多西式早午餐店菜單總會出現中式美食鍋燒意麵，可見鍋燒意麵是多數人都能接受的早餐餐點之一，今天就跟大家分享泡菜鮮蝦鍋燒麵

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海陸煎餅佐蝦油鹽水意麵海陸煎餅佐蝦油鹽水意麵

#金廚獎大明蝦肉混合豬絞肉來做煎餅內餡，另外蝦頭這麼精華的部分也不能放過🤣，把蝦頭跟蝦殼來煉蝦油，拿來煎海陸煎餅跟拌意麵，真是一舉兩得😉這一盤真的有夠蝦蝦味😛

人妻廚房日誌-Mandy
鮮蝦起司情人麵堡鮮蝦起司情人麵堡

#Ambi小情人麵#潛艇堡#夏日#summer #宅家#hakulamanana,小情人麵賣場連結https://hakulamanana.c2cbuy.com/product/264/MjY0

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鮮蝦絲瓜意麵~ 鮮蝦絲瓜意麵~

上週回公婆家，拿回了公婆自種的絲瓜，只放了無毒蝦及絲瓜，先生直呼湯頭很鮮美，簡單不做太多的添加物及調味，這樣天然的味道一直是我們所追求的～#全球烹飪

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常常吃鍋燒意麵，偶爾不想喝湯的時候，就會把冰箱裡的食材都拿出來，加入意麵炒一炒，也算是一種清冰箱料理#全球烹飪

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