韓式春川辣炒雞

小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen
現在是疫情嚴峻時期,盡量減少外出和外食。但難免會嘴饞想吃吃韓式餐廳的起司辣炒雞,香辣軟嫩的雞腿肉以及牽絲的起司,著實讓炎熱的天氣開胃不少。
在家自煮不但吃得安心,又可以加入自己喜歡的食材讓營養更均衡,做法也相當簡單,輕鬆就能搞定全家人的一餐哦!#好料日記
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韓式春川辣炒雞
現在是疫情嚴峻時期,盡量減少外出和外食。但難免會嘴饞想吃吃韓式餐廳的起司辣炒雞,香辣軟嫩的雞腿肉以及牽絲的起司,著實讓炎熱的天氣開胃不少。
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料理步驟
- 1
去骨雞腿肉切小塊;洋蔥、紅蘿蔔切絲;高麗菜切片,蔥切段;蒜頭磨成泥備用。
- 2
雞腿肉塊以醃料醃約30分鐘。
- 3
鍋內倒入1大匙的油,放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒軟。
- 4
再放入高麗菜拌炒至略軟。
- 5
放入步驟2的雞肉塊、年糕條、芝麻油。(嗜辣的朋友,可以撒上韓式辣椒粉會更夠味)
- 6
倒入水,蓋上鍋蓋煮沸後,中小火煮約6分鐘,中間可翻蓋翻拌一下避免年糕黏鍋底而燒焦。
- 7
加入蔥段,略翻拌煮至年糕與雞肉都完全熟透。
- 8
最後鋪滿起司絲,蓋鍋蓋煮至起司完全融化。
- 9
起鍋前撒上少許蔥花就完成囉! 🔸以上的調味比例,是適合平常只吃微辣~小辣的朋友,嗜辣的朋友,可以適度調整辣椒粉及辣椒醬的比例哦!
🔖1湯(大)匙=15ml=3茶(小)匙
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