涼拌椒麻雞絲

藍海冰心
藍海冰心 @rosaboih_liu

#好料日記
炎炎夏日,自己手做涼拌椒麻雞絲,不僅可消暑,還可以促進食慾大增😋
調味可依個人的口味喜好做增減,而且用保鮮盒做涼拌菜的方式,簡單又好吃🐔🥒

涼拌椒麻雞絲

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炎炎夏日,自己手做涼拌椒麻雞絲,不僅可消暑,還可以促進食慾大增😋
調味可依個人的口味喜好做增減,而且用保鮮盒做涼拌菜的方式,簡單又好吃🐔🥒

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預備食材

30分鐘
5人份
  1. 食材
  2. 去骨雞胸肉一副(雞皮可去除)
  3. 1支(切段
  4. 薑片5片
  5. 小黃瓜一條(切
  6. 蒜苗一根(切片
  7. 末1大匙
  8. 蔥末1大匙
  9. 紅辣椒一根(切末,辣度可依個人口味自行調整)
  10. 調味料
  11. 米酒一茶匙(蒸雞胸肉用)
  12. 醬油3大匙
  13. 鹽1/4茶匙
  14. 糖 or 味霖1茶匙
  15. 尾餘記椒麻醬2匙(其他品牌亦可)
  16. 雞湯3大匙
  17. 香油適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    雞胸肉洗淨後,放入調理盆中,加入米酒、蔥段、薑片,放入電鍋中,蒸到開關跳起(外鍋約放一杯水)

  2. 2

    雞胸肉放涼後,撕成小條,保留部分雞湯備用

  3. 3

    將撕成小條的雞胸肉及調味料依序放入保鮮盒中,並放入小黃瓜絲、蒜苗片、蒜末、蔥末、及辣椒末

  4. 4

    蓋上蓋子,搖一搖就完成囉!(可放入冰箱冷藏冰鎮,冰冰涼涼的吃,更消暑下飯喔!)

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