料理步驟
- 1
雞胸肉洗淨後,放入調理盆中,加入米酒、蔥段、薑片,放入電鍋中,蒸到開關跳起(外鍋約放一杯水)
- 2
雞胸肉放涼後,撕成小條,保留部分雞湯備用
- 3
將撕成小條的雞胸肉及調味料依序放入保鮮盒中,並放入小黃瓜絲、蒜苗片、蒜末、蔥末、及辣椒末
- 4
蓋上蓋子,搖一搖就完成囉!(可放入冰箱冷藏冰鎮,冰冰涼涼的吃,更消暑下飯喔!)
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和風涼拌雞絲(低脂版) 和風涼拌雞絲(低脂版)
炎熱的天氣,做一個清爽開胃的菜式~涼拌雞絲~,拌上自家無糖乳酪做成的低脂醬汁,為這個炎熱的夏天,消暑吧!#懷念和風味道如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持:http://cynthiakitchen.blogspot.com 假日廚房~好煮易 -
【涼拌菜】雞絲秋葵佐時蔬 【涼拌菜】雞絲秋葵佐時蔬
炎炎夏日超消暑涼拌菜,清爽又富有口感的一道料理!營養價值高熱量低,正在減肥的你絕不能錯過💪♦需要注意的小技巧:1⃣調味要適量:涼拌菜能邊調味邊試吃!除非是想當下酒菜,不然調味建議比習慣的再清淡些,因為涼拌菜放一段時間後會再更入味。2⃣時蔬口感在烹煮時間:要先從不易熟的蔬菜先煮,秋葵基本上能最後下(約2分鐘)涼拌蔬菜會出水,泡著一段時間後會軟化,如果要保有一點口感,建議不要煮到太軟爛3⃣分裝保存好方便:完成後可以將涼拌菜分裝畢竟涼拌菜退冰後,沒吃完就不大適合再冰回去了~4⃣處理秋葵妙招:秋葵蒂頭只要像步驟4一 樣,沿著邊緣削除即可。儘量避免直接切掉蒂頭再丟入鍋中煮,黏液會流失Q.小疑惑: 消失的 #秋葵黏液這次煮完後的秋葵,不知道什麼原因,黏液沒有很多是因為涼拌後黏液被伴入雞胸肉了嗎?嗚嗚嗚~秋葵就是要吃到黏液阿!!!🧐有人可以分享怎麼修正才可以保留秋葵的黏液嗎?#涼伴 #雞絲 #玉米筍 #紅蘿蔔#今天的早餐長這樣 #夏日消暑料理 #夏天食譜 初次實驗室 -
涼拌櫛瓜雞絲 涼拌櫛瓜雞絲
炎炎夏日,食慾不振就想吃些清爽的料理,但又不想在廚房揮汗如雨,如何方便快速的料理,還要兼具美味健康無負擔,這個時候~涼拌菜就是首選了!!此道『涼拌櫛瓜雞絲』,蔬菜部分可隨自己喜好變化(再添加甜椒、茄子、玉米、秋葵....等當季蔬菜皆可);雞肉部分,也可替換成魚肉(鮭魚、鮪魚)或雞蛋亦可;當然也可以再添加好的油脂類_堅果。這樣纖維質、蛋白質、油脂類都有了,一道豐富、健康又美味的涼拌菜上桌。訣竅提示:★櫛瓜可以替換成小黃瓜。★雞胸肉用燜泡的方式,肉質不容易乾澀、老柴。★雞胸肉煮好後放涼,可用乾淨的濕布或是廚房紙巾沾濕後再覆蓋在雞胸肉上,以防肉質變乾。★調味料部分可以一點一點慢慢加入,再調到自己喜愛的口味。愛旅遊的煮婦
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