鹹蛋的鹹香滋味真的很百搭喔訣竅提示鹹蛋炒到略起泡最剛好，蝦仁想吃脆一點的口感，可以先用一點點鹽抓醃，等一會兒再把蝦清洗乾淨，用紙巾將水吸乾。

一般的金沙菜色都是只用鹹蛋黃，蛋白不知作甚麼好，我把整個鹹蛋都用了，參考李梅仙老師的做法，這個金沙蝦球啖啖蝦肉，鹹香適中。訣竅提示1）煎蝦時不必用大火，煎熟一邊再一邊較省時間。2）煮鹹蛋時火不要太猛，油要慢慢加，那樣就不易煮燶。3）鹹蛋份量可以隨口味加減，有加蛋白的金沙蝦要放少一點鹽，以避免成品過鹹。 食後感想更多分享刊於博客及FB專頁http://rosemaglive.blogspot.comhttp://www.facebook.com/RoseMagUSA

#紅白料理鹹蛋黃鹹香開胃的金沙 家常宴客必學料理新鮮多汁的蝦仁裹上金黃鹹蛋色澤鮮豔鹹香美味超好下飯烹調簡易 喜愛金沙料理的朋友可試試 保證上桌秒殺sandra宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238/

朋友聚會到竹圍漁港買了一堆海鮮，當天大部份清蒸一桌解決，最後分一些回家試試不同的做法訣竅提示蝦子的水分一定要吸乾，水跟油不是好朋友，丟蝦子進油鍋時一手拿著鍋蓋擋著比較保險食後感想怕膽固醇過高所以只放了一顆鹹蛋黃，放兩顆比較香喔。蝦子尖尖的部份都已去除，所以整隻都可以吃下肚。

鹹蛋除了可以做成金沙杏鮑菇、四季豆、筊白筍又或者是蝦球...等，但除了炒，做成豆腐煲也別有一番風味。將鹹香的蛋黃炒至起泡，增加香氣，再搭配上Q彈的蝦仁以及滑嫩的豆腐，相當下飯!且利用蝦頭熬煮出來的湯頭，除了濃郁更多了滿滿的鮮味呢!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

新鮮蝦仁搭配自製金沙醬外酥內嫩又超級鹹香下飯💛為苦悶的防疫生活增加許多幸福感！（沒有金沙醬的話，也可以用鹹蛋黃和奶油來做唷）#好料日記

利用白蝦仁和鹹鴨蛋,來做道快手又美味的炒飯,鹹蛋黃炒出泡沫後,加入米飯拌炒勻,在加入蝦仁和綜合蔬菜粒來增添口感,那鹹香的味道就出來了,味道很足的炒飯,兩人很快地光盤解決。#Cookpad廚藝賞2019

#金沙蝦仁 是一道簡單易做的料理，炸過的蝦球拌入香濃的鹹蛋黃醬，所有味道融合的恰到好處，非常美味！▶️ 影片：https://www.youtube.com/watch?v=zy1rKIDVets🥣 食譜：https://www.lazycookrecipes.com/post/salted_egg_yolk_prawns-1------------------------------------------------🎥 YouTube: https://m.youtube.com/c/lazycookrecipes/🗒 食譜網: https://lazycookrecipes.wixsite.com/chinese📷 Instagram: @lazycookrecipes📘 Facebook: 懶人廚房 Lazy Cook's Recipes

金沙蝦仁的色澤吸睛，鹹蛋蝦仁類似做法但也不錯吃。試試看#Cookpad廚藝賞2019

鹹蛋炒什麼都對味，炒蝦子也好吃，有些人只用鹹蛋黃，不用鹹蛋白，但我是全加！不然單單鹹蛋白放著也沒人會吃，炒香還可以配著飯吃！

蝦仁的鮮加上濃郁的鹹蛋黃醬汁，還有滑嫩豆腐，鹹鮮美味影音食譜：https://youtube.com/shorts/zWE-8gq-42A

軟嫩的豆腐和鮮美的蝦仁，搭配鹹香的金沙醬，不用油炸卻是香氣撲鼻，絕對是下飯的好料理。 #好料日記