夏天到了，不想熱烘烘的在廚房煎魚，準備好料理紙，把食材包好輕鬆送進烤箱裡，優雅出好菜(撥髮)

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47161744鮭魚富含OMEGA-3脂肪酸及維生素D，是挺好的蛋白質來源~這次做道簡單的「檸檬香草紙包鮭魚」，鮭魚表面抹上薄鹽，淋上檸汁，再用小磨坊鮮磨百搭香草增添美妙的香氣，紙包的方式可以縮短烘烤時間，鎖住香味，若家裡有氣炸鍋，也可以改用氣炸鍋料理唷~（1份約360大卡，淨含醣約6.5g/份）

紙包料理(en papillote)，原是古老又簡單的烹飪方法，做法是把所有食材放進紙包內烹調。 此料理方法於1850年已出現，在此之前，歐洲廚師會以書寫紙張塗上橄欖油，包著魚或牛肉烹調。詳細影片：https://youtu.be/Wv4pDht68Do

不想開火煎魚搞得滿身油味，試試烤箱烤魚吧！利用烘焙紙防水包住食材，半蒸烤的方式鎖住水分，只要烤15分鐘，即可上桌。帶著奶蒜香氣，食用時搭配檸檬果肉一起吃，酸酸的檸檬果肉讓鮭魚相當清爽不油膩！因為家裡烤箱夠大，切好節瓜同時烤，一次就可以上2道菜，相當方便，廚友也可以更換家裡現有的蔬菜，參考我的烤蔬菜食譜喔！#金廚獎

紙包魚是法國傳統的家庭菜，能把食材的鮮味與水分全都鎖在紙內，清爽的原汁原味，非常適合炎炎夏日喔~~#吃菜涼一夏

清爽不油膩，搭配小番茄的酸甜和洋蔥的清脆，入口時又散發著黃檸檬的清香，超適合炎熱天氣來一道呀！這次買的鮭魚是從Costco買的輪狀鮭魚，很厚又很大一片，大概兩指寬厚度。所以我烤的時間將近烤了20分鐘才烤熟。如果不確定自己的魚要烤多久，可以12分鐘為基準，每次加3-4分鐘，出爐再確認一次最厚的地方熟了沒。

不用開火就可以完成「紙包奶油檸檬鮭魚」放進氣炸鍋輕輕鬆鬆就搞定！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG：http://popo320pig.pixnet.net/blog

美味簡單的義式紙包魚 #好料日記

鱈魚是魚刺少肉質細緻，熱量低，蛋白質含量高，有補血功效，還富含各种營養素，也是家人常備魚。常做清蒸，這次改用鋁箔紙紙包魚(紙容易慎水，改用鋁箔紙代替)包入鱈魚和香水檸檬香氣，不油好吃!

檸檬魚的Sauce到底應該蒸魚前加入？或是蒸熟後？答案是「都可以」或是「一半一半」。先放Sauce蒸/口味轉趨溫和，魚蒸好後再淋Sauce(蒜未經加熱) /氣味自然強烈。倒是檸檬汁，我比較偏好吃之前再擠。純粹是個人喜歡魚肉被酸香裹覆，而不喜歡魚肉吃進酸味。 ^(00)^ 烘焙紙的詳細說明  https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示♥ 檸檬汁也可以在調sauce時便加入。♥ 不同品牌魚露鹹淡差異極大，記得先嚐嚐。♥ 加熱過的檸檬，會擠出更多汁。♥ 用蒸籠或電鍋蒸則時間延長成10~15分鐘；電鍋(或電子鍋)直接加滾水蒸更省時。♥ 筆者的微波爐強度是750瓦，中火(強度1~10)選6；也可以用強度5加熱3分鐘。第一次嘗試者，建議中火「2分鐘+1分鐘+1分鐘……」的方式來實驗。

零失敗的料理，簡單美味!#西式#無煙料理#海鮮#香料

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47279352「紙包鮭魚」是好做、好吃又受歡迎的料理~一般大都會以檸檬、香草調味，不過再另外混入蜂蜜柚香，風味會更有層次！有些人對魚腥味較為敏感，所以食譜也順路提供了"去腥"的小秘訣若無氣炸鍋，可以改成烤箱料理唷！😉（一整份約500大卡，淨含醣約7g）