剛好全家買一送一的時候囤積了海底撈番茄湯底，其實就很像番茄泥。大哥愛吃馬鈴薯🥔桌上堆了四顆隨時會冒芽的🥔它冒芽有毒是不能吃的。昨天吃魚今天吃雞、那麼明天吃牛囉。其實我很討厭🍅馬鈴薯燉牛肉，它就是不明不白糊裡糊塗的感覺。番茄酸甜、馬鈴薯就是澱粉、牛腩油膩，他們在一起很多人都喜歡，👏很多。要我說、番茄做湯、馬鈴薯成泥成球狀、牛腩燉紅酒，這樣一切壁壘分明不是很好？算了、非黑即白真的不是好事。世俗的🍅🥔🐂其實家人更喜歡。羅宋湯佐紅酒燉牛肉&薯球、他們真旳不習慣。就別較真了。#防疫煮

每次都煮紅燒版，來試試清燉版本

訣竅提示可加入甜椒或者其他野菜使燉肉更加豐盛，馬鈴薯只要煮到軟爛程度，這道菜一定很美味。

我可以很負責任的說「白葡萄🍇酒」是加對了，讓湯整個豐富起來。廚櫃裡那瓶白葡萄酒似乎開了一段時間了。上次是做什麼菜開的？都忘了。不得不說「腦🧠」太棒了、對於不重要的事自動隔離。我在乎的只是不要囤積不要過期，所以昨天的糖醋石斑魚加了、今天也來加一些。昨天的石斑魚它在裡面似乎起不了什麼作用（所以食譜沒有記載它），而今天它卻成了最佳配角。🍇妳、不能完全神隱否則會被忽略的很徹底。#防疫煮

這些食材加起來還不到100元，又可以分很多餐！非常省錢啊！

我認為＂食譜＂呢？　　就是讓人參考這道料理是需要具備哪些食材及調味料，該如何料理或有什麼撇部可快速料理所以，食譜只是讓你參考　最後的成品自己一定要試味道，不足之處自行再調整唷！！有任何問題歡迎提問，大家一同討論一同分享，也可到我的粉絲頁看看我的動態FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/tricy0213/

#好料日記 昨晚New Year Eve dinner，牛肉、馬鈴薯泥和綠花椰菜! Welcome to the year of 2021😍🎉😍

一鍋到底簡單料理，燉一鍋起來要配飯配麵都可以！

因為家人不吃牛肉，把最家常的紅酒燉牛肉改成豬肉。味道也是一樣好吃配飯或是麵包都可以。步驟一樣不複雜，也不需要特殊的調味料，輕鬆上菜 #好料日記

前幾天看了網路有人電鍋一鍋到底這道料理，於是試試看如果用蒸的可不可能～結果真的好吃

食譜出處：西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2014/08/blog-post.html過去幾次曾做這道菜，都因為葡萄酒醬汁沒煮好而失敗，研究了幾個食譜後，發現牛肉份量與蕃茄、葡萄酒的比例很重要，如果沒有煮很大量的肉，不要用到一瓶的葡萄酒，並不是加越多酒越好，葡萄酒與牛肉的比例要剛好，才煮得出褐色的醬汁，如果葡萄酒過量，醬汁會呈現紫色，另外若用100元的葡萄酒煮出來的燉牛肉，湯汁的品質明顯的不好!牛肉的部分選用牛排會比牛腱更容易成功，烹煮時間也較短。