金沙蝦仁豆腐煲
料理步驟
- 1
豆腐切塊，鹹蛋切碎，蝦仁加點米酒胡椒鹽抓醃一下，洋蔥切小塊，蔥切成蔥花
- 2
熱鍋後加點油，放入蛋豆腐，煎到兩面恰恰後起鍋備用
- 3
原鍋中接著放入蝦仁，拌炒一下，蝦仁變色即可起鍋備用
- 4
接著鍋中加點油，放入鹹蛋，炒到起泡後，加入洋蔥拌炒
- 5
炒一下洋蔥香味出來，加入1.5碗水，然後加入素蠔油和糖，拌勻煮一下，再加入煎好的蛋豆腐
- 6
繼續煮約5分鐘讓豆腐吸收味道，然後放入炒過的蝦仁，撒點白胡椒粉，輕輕的拌勻，再勾點薄芡
- 7
最後撒入蔥花，淋點香油，裝入砂鍋中，完成
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