現這這個季節正好很適合吃山藥,自家種植的秋葵正好可以採收了,因此將兩者搭配再一起剛剛好,山藥對人的黏液對胃有很好的保護,簡單的調味，不會造成身體負擔,還可以吃到山藥的脆、甜,原本不喜歡吃山藥的我,隨著年齡增長，口味也開始變化,接受每一種食材獨特的口感,並且愛上了它,絕大多數時間都是用來燉湯或是搭配蔬菜一起清炒,這次吃涼拌的方便又美味,尤其可以將做成蓋飯，簡單又營養，一定要試試唷。#Cookpad廚藝賞2019

#全球烹飪日本山藥涼拌＆煮湯＆生食＆略煎恰恰都很好吃，秋葵（清冰箱）燙過加上山藥😋2種都是黏乎乎的顧胃營養好食材！有山葵醬的也可以沾！

#好料日記翠綠的秋葵營養豐富，只要淋上芝沙沙沙醬，不用複雜烹調和調味菜色可口美味。

翠綠的秋葵營養豐富，含有豐富的鈣及鎂，更是適合乳糖不耐症患者、全素者的補鈣食材，不用複雜烹調和調味菜色可口美味。#Cookpad廚藝賞2019」

#夏日食譜

如果沒看到標題，猜的出來這是什麼嗎？白皙多汁的日本山藥搭配金黃胡蘿蔔的甜味，加些蔥花絲再淋上香濃芝麻醬，保證讓你消暑又美麗~訣竅提示山藥的營養豐富，含大量的澱粉及蛋白質，尚含有粘液質(mucin)、尿囊素(allantoin)、膽鹼(choline)、纖維素、脂肪、維生素 A、B1、C及鈣、磷、碘等礦物質，可提供人體多種必須的營養。山藥的黏液充滿了糖蛋白質，含有消化酵素，可提高人體內的消化能力，滋補身體~食後感想日本山藥的脆甜，加上淡淡的芝麻香以及蔥絲提味，在炎炎夏日可消暑也增進食慾喔!如果你也愛料理愛分享，歡迎你來加入屬於大家的料理園地QQ廚房 https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

山藥是美味可口的營養食材含豐富維生素澱粉酶以及粘多醣等營養物質山藥一年四季中皆可用不同烹調方式   在夏天我喜愛將山藥刨成絲狀淋上日式和風醬 爽口美味又健康 訣竅提示山樣是無味道的食物 建議和風醬可多用些 可提升味覺如要馬上食用可於開水內加冰塊在放進冰箱冰鎮 約5分鐘就可食用可依自己喜愛選擇其他蔬菜搭配食用 食後感想冰鎮後的山藥 冰涼與潤滑的口感 一級棒的美食夏日清爽無負擔的健康美食

#金廚獎 夏天就是要涼拌！簡單、方便，零廚藝的料理！

#金廚獎

秋葵的黏液，對胃部有極佳的保護作用，簡單的川燙，保留秋葵完整的營養，僅以和風醬佐味訣竅提示喜歡吃軟一點口感的秋葵，可以燙久一些時間食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/166511700

營養豐富的秋葵，是排行榜上第一名令人害怕。運用台鳳鳳梨烏醋的調和，討人厭的蔬菜也有了清新的水果風味，與富蛋白質的豆腐一起，簡單滋味讓健康加分！

訣竅提示山藥刨完皮後，會很黏滑，故動刀時要小心！山藥的粗細度可依食用者的喜好去做調整(長輩牙齒較無力，可切成細絲，方便食用)食後感想冰冰的山藥淋上冰冰的和風芥子醬~天氣熱時吃是正正好 :)