用快鍋做料理，果然是快如風疾如火，連飯都還沒煮好，香噴噴的蔥燒排骨已經香噴噴的讓家人直敲碗了呢！詳細圖片影音作法： http://0rz.tw/rrtGm 歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔https://www.facebook.com/sophiecolorcastle訣竅提示蔥量加倍，美味加倍喔！詳細製作步驟，請看影音教學喔！ https://youtu.be/8I3XYNfT0gc食後感想入口即化的又充滿蔥香的排骨，香甜軟爛的蔥段，配上一碗熱騰騰的白飯，真是再滿足也不過如此了！等青蔥價格回穩時，到時再來做盤雙倍青蔥的蔥燒排骨！

用電鍋操作.步驟變簡單了.也不用顧爐火.就可以吃到軟嫩入味的肋排.大家可以試試喔!!

這是一道備料簡單、烹調容易，並且非常下飯的料理。鹹甜的醬汁、軟嫩的肋排，加上充滿醬香的青蔥段，餐桌每每有它，白飯都要多扒好幾碗呢♪[小撇步]1.用的是23cm鑄鐵鍋，改用其他鍋種，燉煮時間須增長。2.喜歡吃蔥的話，份量可再增多。3.豬肋排也可換成豬小排、豬軟骨。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

家人齊聚一堂或宴客, 需要多料理幾道菜的時候, 總會有1、2樣需要不佔用爐台和時間的電鍋來幫忙。電鍋滷好的蔥燒梅花肉, 軟嫩多汁, 入口即化, 讓大家都讚不絕口!

簡單材料運用就能做出涮口配飯、配麵的好吃料理

這道蔥燒豆腐採用一鍋到底製作，不把豆腐取出/製作醬汁/再回鍋，因為孩子在吵肚子餓啊～這樣比較快速完成。

涼涼的天氣最適合來一碗熱呼呼的醬汁拌飯，捧著滿滿餡料的拌飯不但溫暖了冰冷的雙手，身子也暖和了起來。

看似繁瑣的功夫菜，只需要一只鍋就能完成~甜鹹的醬汁加入大量的蔥段小火慢燉40分，關火再悶上20分，讓肉質軟嫩更入味～灑點蔥花，特別愛吃那煨到赤醬香濃的蔥段

這次水加過多了，應該是洋蔥太多了，放了一大顆的量，而且還加了香菇水，所以自我謹記

黃金燒雞翅~保證新手入門也能完成! 完全不需再多下功夫醃雞翅!! 只有簡單兩個步驟就能輕鬆完成~~媲美餐廳喔!! 慢燉後的肉質，保持它的嫩度，且充分吸收調味料的氣味，相對的，滷汁更是一級棒!! 是下飯的好朋友~~訣竅提示★ 如何快速刨出洋蔥絲 https://www.youtube.com/watch?v=Gjgt05BVZZE ★ 糖的部分可以用味醂取代，風味更棒喔~ ★ 雞翅部分無須先醃過再烹煮，萃取鍋本身可讓食材充分吸收精華，先醃過再燉會太鹹呦~~ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

冷天氣吃熱騰騰的豆腐是一種幸福的享受，豆腐不論是煎煮炒炸都十分美味。食譜來源：改編自中餐丙級考題＜紅燒肉塊＞訣竅提示1.紅燒是以醬油和糖作為醬汁基礎的料理法，先將醬汁煮出香味，再將食材放入燜燒。2.紅燒料理最忌諱將醬汁燒乾，過程一定要適量添加飲用水。3.紅燒料理的蒜頭不需切末，蒜頭末會讓醬汁看起來混濁不清澈，料理外觀扣分。4.紅燒的絕竅學起來,可以運用在各種耐煮的食材 ex 紅燒竹筍，紅燒馬鈴薯，紅燒大根 ,紅燒雞翅 等等; 再將基本醬汁作個調整,就可以變成蔥燒雞翅或是薑燒豆腐。5.紅燒料理醬油的選擇以深色醬油(老抽)較適合，燒出來的料理色澤漂亮。6.將板豆腐泡在醬油中可以上色，縮短料理時間。7.以平底鍋料烹調紅燒料理，若食材份量不多，請選擇小型平底鍋，否則食材不易吃到醬汁。若以中式炒鍋料理，由於鍋底圓弧面設計，可集中醬汁，較不易遇到此問題。食後感想簡易美味的豆腐料理，最適合秋冬天的家常菜！

#當季食材使用整支三星蔥增加香氣燉煮後三星蔥很好吃喔！