毛豆濃湯

水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
台北市

#好料日記
毛豆屬青色食物,養肝喔 ^_^

毛豆濃湯

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預備食材

5人份
  1. 毛豆 150 g
  2. 洋蔥 1 顆
  3. 牛奶 500 cc
  4. 500 cc
  5. 蒜瓣 5 顆
  6. 適量

料理步驟

  1. 1

    洋蔥切丁、蒜瓣切末。毛豆去殼(因我是採用冷凍熟毛豆)

  2. 2

    熱鍋加一些油先炒香蒜末與洋蔥丁,等洋蔥丁呈現半透明時加入毛豆一起拌炒。

  3. 3

    炒後加入水和牛奶煮到滾後轉小火,再繼續燉煮15分鐘後熄火悶15分鐘。

  4. 4

    打開鍋蓋後用湯匙將軟爛的毛豆碾碎,或是讓湯放冷後用調理機棒打碎。

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平日只會煮泡麵的水晶姊姊,因為媽媽腿部開刀不便行走,而開啟了煮婦行列!
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