🇸🇻異國美食-玉米餅PUPUSAS

某個週末在美國路邊閒晃看到在賣普普薩的餐車,
招牌標示「薩爾瓦多國民美食」,
薩爾瓦多是瓜地馬拉的鄰國,覺得好奇便買來嚐嚐,
老闆在玉米餅中間包了莫札瑞拉起司和肉末,
撥開餅的時候起司會牽絲且流出肉汁,非常美味唷!
今天來做個中美州美食當個早餐吧!
圖中用的是瑞士乾酪較不會牽絲,
但也很好吃唷!
#好料日記
--------------
🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷~
IG: @angelcookpad
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今天來做個中美州美食當個早餐吧!
圖中用的是瑞士乾酪較不會牽絲,
但也很好吃唷!
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料理步驟
- 1
<沙拉>
❶將高麗菜葉、紅蘿蔔切絲,撒1茶匙鹽拌勻,靜置20分鐘等候出水,去除青味。
👉等候的時間可以拿來做餅的麵團。
❷把蔬菜的水分擠乾,試吃看看,如果太鹹則使用飲用水將鹽分沖掉。
❸加入砂糖、美乃滋拌勻,再撒點墨西哥辣椒丁點綴就完成囉! - 2
將麵粉、酵母粉、砂糖加水混合成一個濕濕的麵團,蓋上保鮮膜防風乾,備用,開始炒內餡。
- 3
熱鍋下點油,放入肉末炒散,加紅蘿蔔丁拌炒至全熟,最後拌入玉米粒炒1分鐘左右,倒入一個碗中。
- 4
將起司加入裝炒好的肉末碗中,拌勻。
- 5
手沾點油防止沾粘,將麵團分6等分,桿成約手掌大的圓,分別包入餡料,用虎口慢慢往上推收口,壓成餅狀。
- 6
熱鍋塗一層薄薄的油,轉中小火將餅放入,蓋上蓋子,呈現金黃色後翻面煎,兩面皆上色就可以囉!
- 7
👉關於肉末,我圖中使用的是植物肉,可更換成任何您喜歡的肉喔!
👉起司也是可換成自己喜歡的口味,但建議使用莫札瑞拉起司感受一下牽絲的滿足感!😋
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-
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