買了超大一把的韭菜,因此最近努力的變換吃法消化它們~ 這道韭菜蝦皮雞蛋餃子,雖無肉餡,但韭菜獨有的魅力香氣和多量的蝦皮, 餃子仍然無肉照樣鮮唷! 味道好極了~😋

#公益食譜蔬菜水餃皮包出來的水餃真好看又好吃

#Cookpad廚藝賞2019利用日本進口虎牌電子鍋來做料理，一鍋蔬菜蒸蛋一鍋韭黃蝦仁水餃，真的很方便。

#夏天食譜

#紅白料理在澎湖成長的野生明蝦，肉質Ｑ彈緊實，只消在蛋液中加入蔬菜與粉絲，將煎熟的大明蝦包入蛋餃中，一道融合主食、蔬菜與蛋白質，營養均衡、漂亮又喜氣的「韓式l蔬菜明蝦金元寶」就能漂亮上桌，作為早餐抑或是餐前小菜款待親友都合適，秋天是上帝賦予人類的禮物，滿載漁人豐收的欣喜，不妨用這道菜式表達自己對家人的關愛，品味季節孕育生命的原始蔥籠，對大海的厚宴款待，全心全意擁抱。

#金廚獎

食谱里的蔬菜都是之前配菜剩余的，量比较少，干脆就混合在一起，做饺子了。1. 我加了6克虾皮茸提鲜，其实不加作为纯素的饺子也是口感不错的。2. 加了红薯泥、土豆泥各30克，主要作用是让蔬菜们能够聚拢不分散。3. 红薯泥自带的甜味，免去了在调味时加入糖的步骤。4. 黑蚝菇洗净以后，在空调室温下放置一个晚上，水份流失一部分，口感就更好了。5. 做早餐时，将红薯、土豆、鸡蛋一起蒸，既利用了时间，又节约了能源。