櫻桃杏仁蛋糕-Cherry Almond Cake-防疫在家做甜點

書呆子料理系 @nerdycook_department
櫻桃產季,平常捨不得買,但產季時櫻桃又甜又比平常便宜,買來做蛋糕,酸甜多汁配上杏仁香,下午茶來一塊,配茶超滿足
#好料日記
料理步驟
- 1
櫻桃切半,取出籽,放一旁,烤箱預熱180度
- 2
取一個攪拌盆,把室溫的奶油和砂糖攪拌均勻,顏色會變淡色,接著放入雞蛋和杏仁萃取液,打均勻,再把麵粉、泡打粉、杏仁粉放入攪拌均勻,蛋糕麵糊及製作好了,舀一茶匙麵粉把櫻桃稍微裹一點麵粉,可以預防櫻桃沉到蛋糕底部(也可省略此步驟),8吋蛋糕模抹上油,倒入蛋糕麵糊,把櫻桃擺在上面撒上杏仁片,放進烤箱烤40-50分鐘即完成! 等涼一點即可脫模
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