櫻桃杏仁蛋糕-Cherry Almond Cake-防疫在家做甜點

書呆子料理系
書呆子料理系 @nerdycook_department
牛津, 英國

櫻桃產季,平常捨不得買,但產季時櫻桃又甜又比平常便宜,買來做蛋糕,酸甜多汁配上杏仁香,下午茶來一塊,配茶超滿足
#好料日記

櫻桃杏仁蛋糕-Cherry Almond Cake-防疫在家做甜點

櫻桃產季,平常捨不得買,但產季時櫻桃又甜又比平常便宜,買來做蛋糕,酸甜多汁配上杏仁香,下午茶來一塊,配茶超滿足
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預備食材

60 分鐘
8吋
  1. 櫻桃 200 g
  2. 奶油(室溫) 150 g
  3. 白砂糖 150 g
  4. 雞蛋 3 顆
  5. 杏仁萃取液 1 茶匙
  6. 低筋麵粉 150 g
  7. 泡打粉 8 g
  8. 杏仁粉 50 g
  9. 杏仁片25g

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    櫻桃切半,取出籽,放一旁,烤箱預熱180度

  2. 2

    取一個攪拌盆,把室溫的奶油和砂糖攪拌均勻,顏色會變淡色,接著放入雞蛋和杏仁萃取液,打均勻,再把麵粉、泡打粉、杏仁粉放入攪拌均勻,蛋糕麵糊及製作好了,舀一茶匙麵粉把櫻桃稍微裹一點麵粉,可以預防櫻桃沉到蛋糕底部(也可省略此步驟),8吋蛋糕模抹上油,倒入蛋糕麵糊,把櫻桃擺在上面撒上杏仁片,放進烤箱烤40-50分鐘即完成! 等涼一點即可脫模

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發布於
牛津, 英國
在魔法學校一般的牛津大學做研究,除了研究外,花最多時間就是在料理上,看影片、料理節目、研究食譜、花時間練習,每天和來自世界各地的研究生相處,一個臺灣人用美食來交朋友,每一段愉快的回憶,不只有人事物,還有美味的記憶,我用寫食譜來紀錄和分享生活!最近開始把累積幾千張的食物照po在IG上,喜歡看食物、看搭配找靈感,但不一定要看食譜的人歡迎追蹤喔! @clairehuang34
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