#好料日記家中若是有人吃方便素時，這是一道很容易使用相同材料再另外製作的餐點。如果只有一人食用，則直接摘取需要的數量，而這裡為了方便製作，所以使用微波爐。

#在地農#苗栗阿嬤自種金桔自製手工桔醬苗栗老一輩的人通常擁有過人手藝，很多美味食材也會自製後在路邊叫賣，價格不高但美味，有經過苗栗的朋友可以稍微注意市場旁叫賣的阿嬤。Ps.通常炸豆腐是用醬油膏沾取，這邊是改以味極鮮增添鮮味，再加以金桔醬解除油炸的油膩感並且金桔酸甜滋味更可開胃。。全素者可改成素蠔油並剔除蔥花。

#愛分享餐桌上不可或缺的涼拌小菜，濃郁滑順的口感和麻醬香氣，讓簡單的小菜別有滋味。調味醬可依自己口味自行調整。

#夏天食譜冰冰涼涼的清淡口味，可以選擇超市已經切好的沙拉筍包裝品或是傳統市場整支竹筍自己水煮製作。因為市場的竹筍大小不一，不大好計算，所以這邊用超市沙拉筍當計量。

#防疫煮夏日就是要多吃小黃瓜清熱一下！使用溫泉小黃瓜比較小條，改用一般小黃瓜酌量增減。

#夏天食譜常備食材永遠是家庭主婦的最愛，缺少食材，臨時加菜，需要快速變出一道料理都可以用上。這裡加上蔥主要是增香還有調整鹹度的功能。由於菜脯碎每家賣的粗細，鹹度不同，浸泡去鹹時要記得試吃泡開後的鹹度，如果泡太開使用上就需要再加鹽調味了。

#清冰箱用冰箱剩餘大蘆筍清炒一下，簡單好吃。爆香材料依個人需求使用。

#好料日記一顆馬鈴薯也可以當做看電視的小零嘴。

#好料日記夏天就是要吃涼菜！涼水要用過濾水，不可用生水。如果沒有時間放冰箱冷藏，可以在過濾水中放冰塊冷卻。

#好料日記簡單的豆腐可以成為家中餐桌上的開胃菜，也可以成為朋友來訪搭酒的下酒菜。一般炸豆腐會使用大量的食用油，這樣會攝取過多油脂，這邊只使用一碗油量做半煎炸方式，油炸時間會拉長一些，但是對健康比較好。

#小廚娘小孩子愛吃的口味，在夏日炎熱天氣更能讓引起小孩的食慾。如果家中有新鮮蕃茄使用，能使味道更鮮明。由於水份較多，屬燜煮方式，因此可以一併同時處理其他料理。

#開工煮家中沒什麼存糧，直接使用洋蔥也可以變出一道涼拌小菜。