蝦米絲瓜炒蛋 -美善品食譜
完全不加一滴水的絲瓜炒蛋,
湯甜得讓人忍不住想拌飯吃!
吃素或不敢吃蝦米的同學,
可以改用薑絲爆香,
一樣清甜好吃喔!
料理步驟
- 1
蒜頭用3秒/速度5切碎,放入油15克、蝦米,設定2分/V/極慢速
- 2
放入絲瓜,鹽巴1/4匙,設定7分反轉/V/速度1。
(如果絲瓜還沒有出水,就再加時間。)
- 3
設定1分/V/極慢速蓋上量杯蓋,將兩顆蛋夾破,倒在主鍋蓋上,用刮刀把蛋液刮進去。
- 4
小撇步:
1.絲瓜多,煮的時間要越久。
2.放入蛋的時機就是看到絲瓜出水且大滾的時候。
3.想要湯汁多一些,步驟二、三可改120℃。
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櫻花蝦絲瓜炒蛋@美麗人妻Selina Wu 櫻花蝦絲瓜炒蛋@美麗人妻Selina Wu
很久以前曾經在老爺的藥包上畫上小愛心，如今也變成了一種習慣，他的習慣，藥包拿回來後就會丟給我，要我寫上些什麼才要吃。又到了忙碌的星期五，巧的是他拿到的藥包上寫著「快放假了」，是啊！快放假了，所以今天大家再撐一下喔！ 料理真的是有趣的東西，有人習慣絲瓜炒蛋，但是又有人說第一次看到人家這樣炒，果真是每家的煮法都不同啊！加了櫻花蝦一起爆香，讓絲瓜炒蛋多了一分海味，不過如果單炒蛋也是挺美味的，因為絲瓜本身就很甜了。話說我在早市看到便宜的絲瓜，三條50元，忍不住就買了，連續煮了兩餐的絲瓜，老爺都快翻臉，直接說他不要吃了，剩下的一條絲瓜只好拿回娘家請媽媽幫忙煮掉。坦白說，挑戰老爺的極限似乎還蠻有趣的，哈哈。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes
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