麵疙瘩

Name: 麵疙瘩
Yield: 1～2人
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 中筋麵粉300克; 水適量就好; 小蝦子或櫻花蝦; 小白菜

歆雅 @767fuxyhf

麵疙瘩

預備食材

30分鐘左右

1～2人

中筋麵粉300克
水適量就好
小蝦子或櫻花蝦
小白菜

料理步驟

30分鐘左右

1

將中筋粉過篩不過也可以
2

把水適量到入中筋粉攪拌成碎面片之後用手下去揉成型
3

之後靜置一下靜置的時間可以先用湯頭
4

將小蝦子放進鍋子裡炒開小火不然會燒焦，快速炒出香味之後，加入水
5

之後呢把麵糰拿出來揉一下之後捏成自己喜歡的形狀盡量捏薄一點比較不會太膩或不好煮
6

揉好後放湯裡，滾了之後加小白菜，就大公告成了

Cooksnap (1)

黃詩倩

小朋友一起做，很好玩！麵粉沒秤，水慢慢少量加麵團先拉成疙瘩，放入滾水拿冰箱的肉絲.高麗菜炒香後加水煮成湯疙瘩撈出來放進湯鍋一起煮完成！

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歆雅 @767fuxyhf

發布於 2021年07月28日 04:17

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做到心裡都有疙瘩了XDD... 心得有時間再補…今天太累了!!5/21補充：要分袋裝放冷凍，切記手粉要灑很多很多。昨晚邊做邊分裝，手粉也是邊做邊灑，結束後再檢查每一袋的量時，悲劇就在眼前上演了。不管是貓耳還麵疙瘩大部份都粘在一起，就再練功一次。原本還猶疑是不是可以分享給朋友，後來決定是不用想了，就自己好好品嚐那重複練習的滋味吧XD

小玉子