#好料日記

＃好料日記 簡便防疫餐

百搭沙茶醬料理來啦，這次用羊肉火鍋片來製作，炒上健康蔬菜，看是要當燴飯吃，還是當下酒菜配都適合喔：)　❶羊肉片過水是要解凍與去血水❷羊肉攤開煎炒會比較平均受熱❸如果太乾可加點清水，勾芡部分看個人喜好添加即可 　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/90nZPW5CjJM‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

偶爾一盤有菜又有肉的料理，剛好可以應付懶得下廚的日子🤣🤣🤣雖然簡單歸簡單，但食材還是要認真處理喔，把空心菜梗仔細撕除表面的皮後，蔬菜口感更嫩，葉子與梗可以同時下鍋，但熟度卻又剛剛好，肉香、沙茶香，超級下飯的組合👍#營養健康吃

空心菜+羊肉+沙茶。常見的組合通常也代表著方便、美味。歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉書頁： https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示這道菜需要注意的地方不算多，記得菜梗跟菜葉要分階段入鍋炒。然後這道菜加入蠔油醃製除了能夠多增加一股鮮香味之外，也能讓菜餚本身更濃稠，可以減少甚至省略太白粉，如果起鍋前想要讓這道菜更有芡的感覺的話再下少許太白粉水，否則我覺得是可以省略的。沙茶本身就帶有鹹味，所以調味要下得更少些。菜葉下鍋後快速調味大火炒幾番就可以準備起鍋。 

士林夜市裡有間只賣炒羊肉的小攤販是小EU吃過最好吃的炒羊肉，不過這間小攤只在凌晨1點才開始擺攤，而且僅開幾個小時賣完就沒了，要吃到可真不容易呀！不過快炒羊肉也能自己在家做，簡單又方便。原始文章 http://eulifejourney.com/bbqlamb/EU Life 享受生活 https://www.facebook.com/eulifejourney EU Life 手作幸福料理粉絲團https://www.facebook.com/eulifefood訣竅提示喜歡吃辣的可以再多加一根辣椒，辣炒羊肉才好吃呀！原始文章http://eulifejourney.com/bbqlambEU Life 享受生活https://www.facebook.com/eulifejourney手作幸福料理 EU Life 手作幸福料理粉絲團https://www.facebook.com/eulifefood食後感想香辣又有濃郁沙茶味的快炒羊肉簡單方便又好吃，可以多吃兩碗飯喲！

#食譜傳情空心菜炒羊肉一直都是爸爸的最愛，而且一定要炒辣才夠味呀☺️每吃到這道菜就會想起爸爸.

這是我非常喜歡吃的一道菜，在快炒店聚餐時也能點，現在在家也能自已做！#金廚23

傳統的空心菜炒牛肉，是兩者一起拌炒；有時會肉過老，或是菜過熟，常常無法達到最佳狀態！日前去幫返國的家人送防疫餐時，在一家熱炒店中，看到不同的處理手法。所以今天就小小的偷師一下，重現當日的感覺！

#好料日記食慾不振的夏日，就來盤白飯殺手吧鹹香好吃，會忍不住多吃幾碗飯喔

很下飯的菜色,配啤酒也很讚