料理步驟
- 1
✔️苦瓜白膜刮乾淨在切片備用。
- 2
✔️鹹蛋剝開將蛋黃、蛋白分開備用。
- 3
✔️熱鍋放油先下蒜末、鹹蛋黃炒炒,冒出泡泡時,放入苦瓜拌炒,少許水與醬油煨ㄧ下。
- 4
✔️最後放入鹹蛋白ㄧ起拌炒,完成灑上跳舞柴魚,開吃。
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