料理步驟
- 1
先準備一盆水,加入少許白醋。將蓮藕洗淨去頭尾,削皮切薄片放入醋水中。西芹洗淨切小段備用,蒜頭切末,辣椒切斜片。
- 2
煮開一鍋水,加鹽和調理油,將藕片和芹段放入燙1分鐘撈出放過濾水降溫。
- 3
將藕片和芹段瀝乾水,加入辣椒,蒜末,少許醬油,適量鹽,糖,料酒抓拌均勻,最後加入香油簡單抓拌,放冰箱冷藏一天入味。
相似食譜
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今天要介紹的是人人家中都應有的台式小黃瓜漬物常備菜。這款從鼎泰豐到路邊麵店都有的不敗小菜,是夏天餐桌常見的開胃小菜。蒜頭與辣椒隱隱刺激口水分泌,拌入香油再冰鎮,冰冰涼涼的香蒜辣椒小黃瓜盛多少都不夠吃!讓我們一起用基本款台味,讓盛產的小黃瓜變成美味的冰箱常備菜吧!完整文章👉https://miffycares.com/2021/09/13/冰箱常備【經典台味漬小黃瓜】開胃涼拌小菜/ 米飛愛生活 -
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#好料日記夏天就是要吃涼菜!涼水要用過濾水,不可用生水。如果沒有時間放冰箱冷藏,可以在過濾水中放冰塊冷卻。 Sophie廚坊 -
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包準開胃涼拌小菜~涼拌雞絲!高清影片請看這:https://youtu.be/FqvXNR-0xX0這幾天天氣熱,上市場沒走幾步路就汗如雨下,回到家也懶得開火了~只好做這道充充飢,雖然沒有澱粉,吃完一整盤卻超飽的!!! 推薦給最近正在瘦身的人~~不過食譜裡的砂糖得再減量唷!👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM 小田太太の玩樂廚房 -
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#萬聖節黃豆芽用途多多,而且本身跟許多食材口味非常搭,所以如果想要順便清冰箱的話,可以使用黃豆芽來做料理。購買黃豆芽如果是在傳統市場,可以用金額購買,例如30,40元,因為黃豆芽輕,如果用重量很容易太多或太少。 Sophie廚坊 -
開胃小菜「韓式涼拌豆芽」 開胃小菜「韓式涼拌豆芽」
生菜夾一點泡菜包肉,一起泡入醬汁🥰放在紫米飯上灑一點海苔酥就是完美的韓式餐桌一般黃豆芽洗的時候容易有爛豆,且土味會很重,所以燙的時候記得要放鹽巴且不要蓋鍋蓋,如果真的買到土味太重的可以先用鹽巴抓醃瀝乾再下一次醃料,一大包黃豆芽醃出來只有圖上這麼一點點😂(約一個家庭兩餐的份量)建議大家可以一次做多一點,放在冰箱冷藏可保存2-3天顏色很紅很喜氣就算不是吃韓式餐桌,如過新年做一點每餐放一些也很不錯,一般為了顏色加入韓式辣椒粉,因為家裡只有韓式辣椒醬所以是放辣椒醬,顏色上會稍微沒那麼鮮豔,大家可以看手邊有什麼放什麼方便即可,如果有市售的泡菜也可以放一點汁達到染色目的就好💪#好料日記 小正cooking٩((๑˃̵ᴗ˂̵) -
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