涼拌蓮藕(涼拌小菜)(開胃菜)(常備菜)

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
台北市

#吃菜涼一夏
蓮藕不論涼吃熱吃,鹹或甜都百搭,只要做一次就可以放冰箱當常備菜。

涼拌蓮藕(涼拌小菜)(開胃菜)(常備菜)

#吃菜涼一夏
蓮藕不論涼吃熱吃,鹹或甜都百搭,只要做一次就可以放冰箱當常備菜。

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預備食材

30分鐘
1份
  1. 蓮藕 2節
  2. 西芹 1 根
  3. 辣椒 2 根
  4. 蒜頭 3 瓣
  5. 適量
  6. 醬油 少許
  7. 適量
  8. 白醋 少許
  9. 料酒 適量
  10. 香油 適量
  11. 調理油 適量
  12. 過濾水 1盆

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    先準備一盆水,加入少許白醋。將蓮藕洗淨去頭尾,削皮切薄片放入醋水中。西芹洗淨切小段備用,蒜頭切末,辣椒切斜片。

  2. 2

    煮開一鍋水,加鹽和調理油,將藕片和芹段放入燙1分鐘撈出放過濾水降溫。

  3. 3

    將藕片和芹段瀝乾水,加入辣椒,蒜末,少許醬油,適量鹽,糖,料酒抓拌均勻,最後加入香油簡單抓拌,放冰箱冷藏一天入味。

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Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
發布於
台北市
烘焙,烹飪為嗜好。早期烹飪以中式為主,現則中西日或創意均有。目前為個人私廚。
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留言 (2)

Xiang Chen
Xiang Chen @cook_9695174
請問這道菜放冰箱冷藏可以放多久?

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