#好料日記夏天就是要吃涼菜！涼水要用過濾水，不可用生水。如果沒有時間放冰箱冷藏，可以在過濾水中放冰塊冷卻。

#食譜賓果冰箱偶爾總是有用不完的食材或是上市場買菜想吃甚麼菜卻只想吃一點點或是家中人數很少的時候，這時候就可以做單一食材的料理，而菜市場有個好處就是總能呼應客人要求，不需要像超市買一大份包裝，可以用金額要求購買多少數量，這邊我就是用金額購買，所以實際重量我也不知道，只是給比較少去傳統市場的朋友參考買菜的一種方法。這邊我自行加了幾滴魚露來增鮮提味，各位也可以用自己的方法。

生菜夾一點泡菜包肉，一起泡入醬汁🥰放在紫米飯上灑一點海苔酥就是完美的韓式餐桌一般黃豆芽洗的時候容易有爛豆，且土味會很重，所以燙的時候記得要放鹽巴且不要蓋鍋蓋，如果真的買到土味太重的可以先用鹽巴抓醃瀝乾再下一次醃料，一大包黃豆芽醃出來只有圖上這麼一點點😂（約一個家庭兩餐的份量）建議大家可以一次做多一點，放在冰箱冷藏可保存2-3天顏色很紅很喜氣就算不是吃韓式餐桌，如過新年做一點每餐放一些也很不錯，一般為了顏色加入韓式辣椒粉，因為家裡只有韓式辣椒醬所以是放辣椒醬，顏色上會稍微沒那麼鮮豔，大家可以看手邊有什麼放什麼方便即可，如果有市售的泡菜也可以放一點汁達到染色目的就好💪#好料日記

#吃菜涼一夏白蘿蔔可以有不同涼菜做法，只要做幾種口味然後放冰箱保存，隨時都可以享用並變換口味。

#雞肉料理天熱時可以促進食慾的一品異國風味開胃菜，亦不需開火料理，非常方便料理。因為我不吃蝦，如果愛吃蝦的朋友可以加入蝦會更有泰風味。

#吃菜涼一夏蓮藕不論涼吃熱吃，鹹或甜都百搭，只要做一次就可以放冰箱當常備菜。

#吃菜涼一夏酷熱的夏天，餐桌上就是要有一碟冰冰涼涼的開胃小菜，事先做起來，要吃的時候隨時取用，就算遇到颱風天也不怕菜價突然上漲。

今天要介紹的是人人家中都應有的台式小黃瓜漬物常備菜。這款從鼎泰豐到路邊麵店都有的不敗小菜，是夏天餐桌常見的開胃小菜。蒜頭與辣椒隱隱刺激口水分泌，拌入香油再冰鎮，冰冰涼涼的香蒜辣椒小黃瓜盛多少都不夠吃！讓我們一起用基本款台味，讓盛產的小黃瓜變成美味的冰箱常備菜吧！完整文章👉https://miffycares.com/2021/09/13/冰箱常備【經典台味漬小黃瓜】開胃涼拌小菜/

#好料日記夏天到了，秋葵一次處理兩三天份量，放在冰箱冷藏，要吃的時候就可以享受冰冰涼涼的小菜了。

#吃菜涼一夏夏天就是要吃酸酸甜甜的百香青木瓜，大人小孩都愛的口味。

#金廚獎大魚大肉之後，來點營養蔬食補充吧！綠豆芽可以直接購買已經去掉頭尾的銀芽或是自己動手，但是動手會較花費時間，所以適自己需求購買，或是自己在家吃飯不介意外觀，也可直接使用沒有去頭尾的綠豆芽。