瓜類都可當作日式味噌湯料.蒲瓜也不例外真好搭.湯頭鮮美蒲瓜水嫩也留著稍微口感,消暑清爽,讓人好過癮啊~.#2025廚神養成

日式味噌湯料可像要加什麼就要加什麼.配青木瓜也不錯,昆布柴魚高湯多提鮮,味噌增添鮮香層次感,淡淡果香甜味珍讓人過癮啊~.

日式味噌醃漬(味噌漬miso-duke)不只是魚塊或肉塊.醃蔬菜也不錯.越瓜(siro-uri)最適合醃漬.一般,醃漬蔬菜生吃,但輕輕炙表面不僅添加焦香,更多提越瓜原味.微鹹甜很會下清酒啊~.*將用完味噌放入高湯,就變成美味味噌湯.不用丟喔!

清爽小菜開胃解膩Tips: 第一次醃的鹽用小匙或少一點，才不會太鹹。

#夏天食譜好吃又清爽開胃的涼拌小菜

甜甜的味磳加上用鹽醃製過的小黃瓜，冰冰的吃，是夏天最好的常備菜喔！--------------------------------------------------美味的料理在FB粉絲團～「Eve的手作溫度料理店」→http://www.facebook.com/evecook123

#新年快樂

沒吃完的菜瓜是不是很困擾啊，不如把他變高湯來煮拉麵相當不賴喔訣竅提示水波蛋的作法在下一篇喔!!食後感想有菜瓜湯當高湯相當的清甜，加上濃郁的位增與Q彈的拉麵，相當美味喔!!

味噌不僅溫和絲瓜土味,更多提鮮.當作味噌湯料也好搭.材料簡單易做,滋味無窮鮮香,不妨試做囉~.*每牌味噌鹹度不同.依自己口味酌量添加一下.#消暑煮

桂竹筍少澀澀感處理簡單.筍類配日式味噌好搭囉~.多提鮮滋味無窮.冷熱些可,適合當作常備菜啊~.

在日本偶爾生吃山藥做為夏天養生.打成泥狀加入味噌湯淋白飯,在食慾降低的炎熱夏天也易吃下.易做無負擔健康好滋味啊~.*磨山藥時多小心手滑擦傷.慢慢磨喔!

作法與調味料是日式味噌煮牛筋(どて焼きdote-yaki),用豬小腸代替牛筋.完全去油以加赤味噌,不僅完全沒有腥味,更多提鮮香.春天才有的洋蔥葉增添香氣.鹹甜冷熱些可好下飯,適合當作便當菜啊~.