#火鍋祭#茄汁可省略#蕃茄切小一點可縮短烹煮的時間#酸酸甜甜 配蔬菜,肉類,烏冬etc都好夾

電視節目裡介紹火鍋湯底，總是大堆頭上堆砌，口味過重；家庭自煮火鍋，美味簡單最重要。交換「下蛤蜊」的順序。 先煮蛤蜊當湯頭 (挑出熟蛤蜊)，放上蔬菜再燉片刻，涮涮肉片就是鮮美得不得了的風味火鍋。訣竅提示♥番茄並不適合所有湯頭食材與不同人口胃，整顆烹煮「一人獨享」更適合火鍋。♥更多火鍋沾醬︰ http://www.dodocook.com/recipe/46774

可果美咖哩火鍋高湯,取代了調味料的鹹味,多了香濃可口的香味,混合所有食材後,放入小丸子鍋裡香煎再搭上清爽的小黃瓜片,讓美味也可以簡單在家呈現!訣竅提示「簡單料理三步驟」更多高湯創意料理請到可果美火鍋高湯活動網站：http://pr.icook.tw/kagome/

麻辣濃郁的湯底，吃得出中藥草的香氣，爽口、鮮香的湯底，一入口就感覺到溫暖，放入健康、喜愛的食材，現燙現吃的美味 !!一定要跟好朋友共享的零失敗料理。快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=SiDdHbTqBkA

最近天氣變冷，應該要來進補一下了!! 除了熱呼呼的火鍋、薑母鴨之外，羊肉爐也是一名重要角色!!絕對不可少的冬季必吃美食!! 清甜的羊肉清湯、嘴裡咀嚼著肥嫩的羊肉，實在啾甘心~暖胃又暖身!!訣竅提示★ 因麻油的多元不飽和脂酸，不耐高溫，在超過120度的爆炒下，易使多元不飽和脂酸流失，只剩麻油香味，少了營養素，且麻油偏燥熱，故可先用苦茶油爆炒(耐高溫達252度)，待起鍋前再加入麻油拌炒，這樣可同時擁有健康又有香氣、也不擔心過燥熱。 ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

#ajfood牛肝菌菇通常都聯想到西式料理，但變石頭火鍋底超香的！一點點味道就超夠喔！

終於到了火鍋季節，自己熬煮的湯頭不加味精、不過鹹喝上一碗暖呼呼的熱湯，溫暖在心頭訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^請多多指教 https://www.facebook.com/AasiaYu

#火鍋祭加入喜歡食材，清爽無負擔

清燉的刈菜菜心羊肉湯，養身卻不怕像藥膳羊肉爐般吃完口乾舌燥。菜心的甜及刈菜的微苦，中和了羊肉的重味道；蛤蜊讓湯頭提鮮；帶皮的三層羊肉軟嫩又不油膩呢！ JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen訣竅提示-菜心有分芥菜心及A菜心，要買芥菜心才適合煮湯。 -後段才加刈菜及枸杞避免煮過爛。 -可以不加刈菜，多加水量，變成菜心羊肉爐火鍋湯頭，燙肉片及青菜更豐盛！食後感想歡迎加入JJ5色廚的FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

#金廚獎