冰淇淋，一年四季我都愛，曾經有想過要去敗一台冰淇淋機回來，但每次都想到萬一抱回家又是惹來我媽一陣嘮叨而作罷，看到網路上製作冰淇淋的方法不外乎就是「丟進冷凍，半小時或一小時拿出來刮一次」，這種方法我試了一次，成效卻不怎麼好，冰淇淋結晶顆粒太大，不但口感差，而且一離開冷凍庫就開始融化，於是我試著用古早的方法開始製作冰淇淋，沒想到效果之好，雖然搞剛，但綿密的口感讓我一吃就愛上訣竅提示裝冰淇淋液的容器以金屬製的為佳食後感想自製冰淇淋吃得安心又實料，用途廣泛，之前還有試過Mascarpone來做冰淇淋，口感更加綿細、味道也更加濃郁

今天來分享我在BBC Good Food看到的簡易食譜，從無到有只需要5個步驟，它簡單到不需要買一台冰淇淋機，如果沒有電動攪拌器也沒關係，(只是要有練手臂二頭肌的心理準備)而且製作過程只需要10分鐘，然後冰進冷凍等待它凝固，等著親朋好友一起享用，你說這是不是一道享天倫的料理呢?!!訣竅提示除了加進香草精，也可以變換不同口味喔，比如切碎的覆盆子，草莓，芒果，藍莓，絞碎的Oreo餅乾之類的，口味隨人搭，我是香草冰淇淋愛好者，所以就先試單一口味而已，下次要來試其他種口味的，試完再來分享呦。

每到夏天都會去海邊沖浪泡海水！但正值新冠疫情期間，還是不要衝太快，待在家吹冷氣、大口冰淇淋也能享受夏天的美好滋味～

濃厚雅緻的天然香草籽，夾雜著些許核桃的香脆 ，入口後滑順濃郁的奶香，確又不膩口 。 夏天即將到來，不妨自己動手作好吃又消暑的冰品吧~ 歡迎大家常來 ~ "婷媽咪Sweet Time" http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen訣竅提示上述食材約可做22cmx15cm的保鮮盒7~8分滿份量。喜歡香氣重些的，也可以在步驟5加入些許香橙酒。

#金廚獎炎炎夏日，來上一球香草冰淇淋好消暑！宅在家也可以自製冰淇淋哦！只需要4種食材，不需專用的機器也可製作出口感綿密奶香十足的香草冰淇淋。影音食譜：bit.ly/2XurvFQ

#金廚獎

最近什麼食品都頻頻出問題，冰涼的布丁不能吃，什麼又都加了毒澱粉，媽媽只好自己來。訣竅提示因為沒有煮到沸騰，所以一定要用新鮮有雞的雞蛋才安全。費工刮鬆的冰淇淋才能有完美的口感，要不然就必須要用冰淇淋機囉。食後感想用心做出來的冰淇淋，雖然費工，但吃起來不會有冰沙狀，非常地細緻柔滑呢!

#夏天吃什麼夏天快到了，可憐的生酮飲食者只能看著滿大街的各式冰品嘆氣。不要緊，我來解救大家，今天的冰淇淋，大家都可以大口大口的⋯有節制的品嚐（呵呵呵，至少有得吃了）

夏天的冰淇淋總是讓我們家瘋狂，一隻也不貴，一個銅板就有了。但是吃的越多，就不免擔心，這是甚麼東西做的？今天這道123香草冰淇淋，真的有夠easy, 123就是三步驟，大概10分鐘可以完成，兩個小時後就可以讓小孩兒們吃到媽媽親手做的愛心冰淇淋囉！訣竅提示＊＊貝蒂吧妹英國生活筆記本臉書專頁：facebook.com/BettyHou.liveinuk＊＊貝蒂部落格：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/1.你看到香草冰淇淋上面有許多黑小點，通通都是香草籽（據說香草籽很貴！）2. 搭配甜筒餅乾，小孩最愛！食後感想冰淇淋真的很難拍耶～本來好好的一球冰淇淋，等貝蒂拍好都融化成了這個樣子，真恨不得吃下去！今天大家一起來123好簡單冰淇淋吧～不用冰淇淋機，天然的香草條，濃濃奶香味，想吃隨時有！

夏天到了，吃生酮版冰淇淋不會發胖。這款的配方跟一般的冰淇淋口感很類似。

#寫食譜種樹

#寫食譜種樹純正天然的冰淇淋其實是不需要多餘的添加物的，之所以要添加那麼多人工原料只是因為「天然材料的不足」。至於為什麼不足，有很多原因，最常見的就是降低成本。本食譜用了7顆蛋黃，為什麼呢？因為需要大量的天然乳化劑-卵磷脂，想想看七顆蛋黃才能跟一大匙人工卵磷脂產生一樣的作用，我們平常到底都吃了些什麼呢⋯⋯很值得的，試試看天然的材料，記得天然食材的美味，然後你就知道取捨了。後記：夾進蛋糕捲更好吃！