#紅白料理 非常適合當開胃菜的泰式鹹香酸辣醒味的鮮蝦柚子沙拉

又是來到家裡充滿柚子的季節，有時太多也食不下，又不想浪費。這個沙拉就最適合，甜甜酸酸有點辣，十分開胃又健康，最重要可以‘’消滅‘’柚子...嘿嘿...快試試喔！請支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示因各人口味不同，建議逐少加入調味料並調至自己喜愛的口味！   

每到泰式餐廳都很喜歡點這道柚子沙拉，清甜的柚子，加上鮮蝦，再配酸甜的醬汁，開胃又美味！做法簡單，用柚子當簡單的前菜也可很錯！我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

這道「酸辣黑木耳佐鮮蝦柚子沙律」，只要事先準備柚子、蝦仁、青檸酸辣黑菇醬、九層塔、小番茄與些許堅果等食材，就能一人在家輕鬆完成的無油煙料理，在涼拌醬汁上，也只要依照個人喜好將檸檬汁、蘋果醋與蜂蜜等相互調和即可，清爽的柚子與鮮甜的蝦子，搭配酸辣彈Q的黑木耳，一起入口後，酸、甜、辣等滋味一應具足，獨特的多層次堆疊口感，清爽而不油膩，不禁讓人垂涎到想立馬吃上一口來品味！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

葡萄柚、文旦或柚子之類水果，酸甜適中且果香不過份強烈，搭配海鮮做成沙拉超級開胃！  ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei 訣竅提示♥ 比起生菜沙拉，文旦果粒極易剝出，又省略徹底清洗&甩乾，算是非常方便使用的水果。♥ 白醋可以換成檸檬汁、百香果汁或金桔汁。♥ 文旦就是柚子的一種；柚子分為圓形&梨型等不同形狀，文旦即屬於梨形。

口感清新開胃

中秋節的應景食材，除必吃烤肉、月餅之外，其餘的就屬柚子了，據說吃柚子的傳統習俗，來自於因「柚」的諧音與「佑」相近，為祈求上天保佑全家人，柚子便成每年中秋節不可缺少的一角，然而最近家裡是不是也有感覺怎麼吃也吃不完的柚子，柚子就算再怎麼好吃，也可能會吃膩，放久了還會新鮮，這時不妨就像我們一樣，試著將柚子入菜來創造全新風味！這道「黑Q鮮蝦柚子沙拉」，只要準備柚子、鮮蝦與黑木耳QQ圓(黑糖口味)這三項食材，就能在家輕鬆完成的料理，在涼拌醬汁上，也只要依照個人喜好將蔭油、白醋、蜂蜜、辣椒與水菜等食材相互調和即可，清爽的柚子與鮮甜的蝦子，搭配彈Q口感的黑木耳QQ圓，一起入口後，酸、甜、辣等滋味一應具足，清爽而不油膩，是不是讓人垂涎到想吃上一口呢？訣竅提示黑木耳QQ圓係以黑木耳養生露為基底，添加海藻萃取物(吉力T、果凍粉)與口味原料，一同加熱後待其冷卻成型，再用逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味。除單吃品味之外，也可依照個人喜好，將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，滿足味蕾上不同滋味享受。

醬汁教學 香橙柚子油醋吃膩了千島醬了嗎?害怕沙拉醬的熱量了嗎?今天的醬汁你一定要學起來!!訣竅提示材料: 柳丁汁+柚子醬(或新鮮葡桃柚汁)檸檬汁少許+橄欖球+蒜泥+黑胡椒少許+鹽少許食後感想這類含有柑橘類的醬汁很適合沾海鮮!!有空大家也試看看吧!!

今年看到好多柚子入菜的分享啊，有種！啊，怎麼以前都沒想過！今天索性把蝦子、透抽圈、紅柚再燙一些適合溫沙拉的蔬菜（今天用皎白筍、醜豆）晚餐的蔬菜、水果全都有了。

台灣的文旦果粒細緻多汁做起柚子沙拉可不輸泰國這可是曼谷的名菜喔　超好吃的~訣竅提示♦涼拌柚子沙拉兩樣食材不可少:炸至金黃酥脆不苦味的油蔥酥&乾鍋炒到金黃飄香的粗椰子絲♦非柚子產期時可以葡萄柚取代♦魚露、椰糖、檸檬汁的酸甜鹹比例可依喜好調整ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/jw!bBwC6cyGHxO.N5k99NPzfF

中秋節過後，還剩很多柚子嗎？烤肉雖然好吃但是畢竟還是油膩的食物，來點健康清爽的沙拉吧！選用低脂雞胸肉 & 低卡泰式清爽醬汁搭配番茄與柚子，酸甜好滋味，一上桌直接秒殺！--* 檸檬汁 : 魚露 : 細砂糖大約 2:1:1 ，可以依照沙拉製作的量自行調整

#金廚獎#純素 Vegan#親子自學烘焙課急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。已過中秋，家裡還囤積很多柚子？不如就拿剩的柚子或踩雷🤣水分不多的柚子，來做個香檸柚子溫沙拉囉！