料理步驟
- 1
板豆腐 沖洗乾淨，切成厚片備用。
九層塔去老骨，洗淨切粗碎備用。
蛋打成蛋液，加入鹽、鮮味精、胡椒粉攪拌均勻備用。 - 2
調味好的蛋液，加入豆腐片、九層塔…混拌均勻備用。
- 3
用平底鍋熱油鍋，轉中火，將豆腐全面均沾蛋液，放入平底鍋將豆腐舖平，如果感覺蛋液有點厚不易熟…，可用筷子插入縫隙，筷子接觸鍋底將蛋液來回劃開，可將蛋液助熟，避免鍋底的蛋色太焦，煎至金黃色翻面煎，查看四週蛋液熟透上色，即可盛起…
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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