#愛分享有時在大賣場買了一大包的馬鈴薯，怕沒吃完就發芽了，可先水煮，取出冷卻後放冰箱冷藏，想吃時，奶油煎一下就是美味快速的餐點囉！可當早餐或下午點心…

#愛分享#食色天然香料研究所#普羅旺斯巡禮https://shise.com.tw/食物只要新鮮,天然,其實不需要太繁瑣的料理步驟,也能享受美味,但若想要吃起來味道更升級,天然有質感的香料,絕對是廚房必備品！煎了好幾天的奶油蒜頭牛肋條,這次用來自食色天然香料的普羅旺斯巡禮,輕輕鬆鬆就讓牛肉吃起來像精緻餐點,豐富層次在嘴裡散發！

【奶油煎南瓜】栗子南瓜甜甜、綿綿的，是許多人喜愛的蔬菜，還能當作主食。營養很豐富是非常好的食物用點奶油煎香煎熟，少許鹽巴提味，就好好吃了影音食譜：https://youtube.com/shorts/AJg5fvNnnQs我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#Cookpad廚藝賞2019鰈魚是比目魚的一種，也有稱為扁鱈，魚肉少刺也很細緻，價格比鱈魚便宜個人覺得醃漬要淋點酒去腥較好，下次再分享其他烹調方式

#金廚23上週又因為沒有可以方便取得的食材缺席了🥲，這週看見奶油彷彿看見救星🤣這是我在標榜希臘風的美式餐廳吃到的，那間餐廳烹飪時間超久然後煮出來的食物還是溫偏涼的🙃，但是這道馬鈴薯卻讓我印象深刻，決心要復刻出來。在經歷了三次改良以後，我終於成功並且額外加了餐廳沒放的起司醬讓這個馬鈴薯變得更讚了超級推薦自己在家做做看🥳

辛苦工作的日子，也要犒賞自己一下。 看著那軟嫩新鮮的大干貝，攪和著奶油及黑松露的香味，高級的味道阿，XD __________________________________ 75折免運活動，好評登場!!! 試吃套組: 經典蒜頭奶油醬+頂級黑松露奶油醬 ，各一盒。 [點此購買] http://goo.gl/JrZz1I [鹿和良倉]只給家人吃的美味。訣竅提示新鮮大干貝 VS 腰子貝，要分清楚。不然會很囧的，腰子貝不是干貝。 干貝，煎過熟口感會很差唷。 鹿和良倉的頂級黑松露奶油醬，不能太早入鍋，黑松露香味會因為熱而散失。食後感想吃完後，只能說"何日再相會"~~~ ______________________________________ [產品訂購] http://www.deerher.tw/ [鹿和良倉] https://www.facebook.com/TW.deerher

以鼠尾草入菜的 saltimbocca alla romana 是非常有名的一道羅馬料理，做法其實非常簡單：生牛肉薄片上鋪了火腿，以牙籤抿上鼠尾草，進油鍋快速煎熟，最後淋點白酒加味，酒汁稍微收乾後就可以起鍋了囉～訣竅提示火腿已經帶鹹味，加鹽調味時下手可別太重噢！食後感想五分鐘就可以上道地羅馬料理，心動嗎？鼠尾草風味飽滿，佐上滿是奶油香的牛肉片，配酥煎馬鈴薯薄片和沙拉，再來杯拉吉歐區(Lazio)的地產紅酒，多棒的晚餐，不是嗎？想學更多道地義大利好料理？義大利美食學院 www.fujuyang.com，等你來上學！

大蝦要煎得香口，才吸引食慾噢

參考psyche Chang 的食譜為基礎因家中的磅秤壞了,所以這次的量捉的比較隨性, 最主要最後揉團時加的糥米粉,建議加到地瓜泥團不沾黏即可.地瓜可以先蒸好,分裝放入冷凍,待要做這份食譜時,再回蒸有熱就可以了

選用可以生食的大干貝，用鹽和胡椒調味後煎到表面微焦裡面還帶有一點生，口感非常好～訣竅提示煎干貝要大火，不然干貝會洩水用奶油煎的話要很小心，奶油容易焦

快速又好吃 #金廚獎

 #全球烹飪9/9-9/22🥬蔬菜類：青椒、玉米筍、絲瓜、茭白筍、萵苣、櫛瓜、洋蔥🥩肉品類：雞腿肉、雞翅、牛肉片、豬肉片、牛小排、豬里肌、羊肉片、香腸🦐海鮮類：蝦子、魷魚、扇貝、秋刀魚、柳葉魚、花枝、蛤蜊🍄菇、澱粉類：玉米、杏鮑菇、金針菇、香菇、吐司、甜不辣