香嫩好吃 #金廚獎

#Cookpad廚藝賞2019鰈魚是比目魚的一種，也有稱為扁鱈，魚肉少刺也很細緻，價格比鱈魚便宜個人覺得醃漬要淋點酒去腥較好，下次再分享其他烹調方式

#海的味道簡單不複雜，在下班時可以快速上桌的美味料理。

寒冷的多倫多最近終於開始有春天的氣息了, 這幾天天氣越來越暖, 今天的暖風吹起來更像夏天一樣, 金黃色的溫暖陽光讓人看了心情都很粉紅:）用奶油煎的鮭魚香嫩多汁, 魚皮焦香酥脆, 配上水果為基底的酸甜莎莎醬,　盤子上五彩繽紛的顏色拼成一幅畫….像是春天的美好, 讓人眼睛一亮！365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog訣竅提示1. 其實水果可以拿手邊有的水果自由搭配, 像鳳梨, 水梨, 木瓜都是我有用來做莎莎醬過的水果。只要把握住酸甜平衡的原則莎莎醬都會很好吃!2. 在鮭魚皮上灑麵粉可以讓魚皮不沾鍋(但千萬不要太厚會有反效果), 輕鬆的煎出金黃酥脆又完整的魚皮, 煎其他魚類也適用唷!

#晚餐吃什麼利用上次買鮭魚慢慢吃，拿出來當正餐。工作忙休假少，少上市場，省買衣服留買菜練習和當正餐做料理。

晚餐隨煎，不到10分鐘完成！

肥嫩多汁的鮭魚排, 口口都帶著淡淡的檸檬清香. 起鍋前的融化奶油, 除了吃起來滑口之外, 也讓檸檬跟鮭魚的味道更融合在一起喔!!

低溫熟成的鮭魚與一般傳統料理方式的鮭魚有著截然不同的口感呈現，低溫熟成後的鮭魚其軟嫩程度是令人驚訝的!歡迎參觀部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

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