🇬🇧英國傅培梅的家常味🇬🇧說到食譜教母，台灣有傅培梅，#英國 則有Mary Berry，阿嬤有很多拿手菜，其中我最喜歡這道燉雞，因為他有菜有肉又是#一鍋到底 ，佐以#烏斯特醬 (Worcestershire sauce) 燉得酸甜開胃，週末煮一鍋，忙碌週間配個麵包或下個麵就是均衡一餐，必須推廣📣_📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

🌾無痛戒斷精緻澱粉🌾含有膳食纖維和B群的 #小米 是很健康的全穀類，通常是煮成 #小米粥 ，但想到要準備配菜我就懶癌上身直接躺平🙈偶然靈光一閃乾脆煮成 #燉飯 就有味道啦！取代部分白米還能提高營養價值，口味就選早春最常做的 #菠菜 #起司 口味，奶香濃郁卻不膩口，熱熱吃超幸福💕＿＿ #開工煮 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

🇹🇷土媽對不起我不小心就爆餡了🇹🇷Gözleme是土耳其常見的餡餅小吃，都市裡路邊攤有、鄉間大樹下阿姨們拿個鐵鍋也可以開煎，可惜我手不夠巧，本是應該皮酥餡薄的精巧點心被我弄了個厚臉皮還大爆餡🙈雖然外型不道地，但味道我覺得還是可以給87分～⬇︎歡迎追蹤，一起玩味好食光⬇︎https://www.facebook.com/kokofoundit/

🇹🇷國王都說讚的組合🇹🇷這道土耳其料理有個特別的名字「蘇丹的喜悅Hünkar beğendi」，傳說和古早時代的鄂圖曼帝國有點淵源，感覺挺高級但說白了就是燉肉搭配起司茄子泥，所以說難不難就是做起來有點麻煩，至於味道嘛，蘇丹有專人伺候問他不准，KO本人有付出勞力表示蠻值得是好吃的喔～這道菜的淵原有很多傳說，有人說是以前蘇丹打獵途中肚子餓，廚師的就地取材（maybe路邊摘的茄子尬現獵的野味之類的），也有人說是拿破崙三世的老婆到蘇丹宮廷作客時，兩方廚師的創意交融（老法的起司奶醬＋當地常見菜色烤茄子＋蘇丹愛的燉肉），雖說沒有明確文獻可以證實他的鄂圖曼王室淵源，也沒有提到蘇丹究竟愛不愛吃，但至少土人們都知道這道菜，然後外國人（譬如我本人）很愛ＸＤ（歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）

最近是高麗菜的季節，梨山高麗菜好脆好甜好好吃喔！除了炒高麗菜或是包高麗菜水餃之外，也可以試試看用高麗菜作土耳其料理-茄汁燉高麗菜！茄汁燉高麗菜的土耳其文叫做”Kapuska”，咦~怎麼乍聽之下有種俄國的味道？沒錯，Kapuska是從俄國流傳至土耳其的一道菜餚唷!燉高麗菜常見於俄國及西歐的家常料理中；傳至土耳其後，就有了土耳其的在地版本，可以加入豆類、碎肉、米、或是其他麥類。茄汁燉高麗菜，經濟實惠又健康，煮一鍋可以吃好幾頓呢！

最近在看一本繪本「好想吃一口」，裡面介紹各國的料理還有文字的食譜。最近正好有茄子，但不想總是拿來紅燒或是清燙。土耳其烤茄子正合我的意！大致上就是茄子燉成番茄味的。拿西班牙手作番茄醬來做，省時又方便，而且紅醬本身的味道很好～拿來做西式的料理剛剛好。#手作番茄醬

高麗菜甜脆可口，正是當季盛產。每餐炒培根，炒櫻花蝦，炒肉絲....換個口味用日本家庭風燉燉看。保有原汁原味菜甜味，肉片軟嫩，簡單無油煙健康低熱量。訣竅提示*火鍋肉片可依喜好改用培根肉片或雞柳片薄，洋火腿肉也可。*砂鍋耐溫燉煮，湯汁水份不蒸發，小火即可。食後感想*低熱量高甜味，無油鹽又無技巧，短短時間內有菜有肉配上蛋炒飯就營養滿點，輕鬆出一餐！

#普羅旺斯巡禮普羅旺斯燉菜是一道很家常的南法蔬菜料理，做法簡單又美味，可以當做配菜，也可以拿來拌飯或義大利麵，或沾著麵包吃也不錯，無論是冷吃或熱吃都很OK喔！

這雖然是一道看似簡單的菜，但是實際上卻超級美味的，一端上桌就會不知不覺間多吃一碗飯，有時候外出工作時煮上一鍋帶出門，也很方便，或是要當成便當菜都可以喔，調味不要用太重口味，湯汁鮮甜，高麗菜悶煮後有別於清炒後的香氣，不同風味，但都一樣好吃，腐竹和菇類都可以隨著冰箱不同的菜下去做變換，煮起來輕鬆不複雜。#Cookpad廚藝賞2019

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/7ZxBBVwEGGA高麗菜乾的甘甜脆口，用來燉肉，口感風味更加層加上乾魷魚的獨特風味，光看就讓人口水直流

#普羅旺斯巡禮肉丸子燉煮過的蔬菜，尤其是娃娃菜，美味更提升了！再灑上一些普羅旺斯香料，帶著些許淡淡草原香氣，有肉有菜，兼具營養與美味…

#心伶美廚普羅旺斯燉菜是法國東南部農民的家常菜，原本是農夫把許多當地現採的蔬菜煮成的一鍋料理，很家常也很平易近人。普羅旺斯燉菜的法文是 ratatouille, 經過許多改良與電影的加持，現在已經成為一道非常著名的法國料理代表。這道菜在當地其實冷熱食皆可（煮好之後隔夜吃滋味尤佳），當主菜、配菜、作為醬料拿來拌剛煮好義大利麵都得宜，可說是家裡的百用料理。