貴鬆鬆的豬肋排, 在家輕鬆做喔!!!!!!!!!!!! 這次我把豬肋排加了沙茶醬做成中式的, 美味不減. 餐廳的豬肋排都是用慢火烤兩個小時, 烤到骨肉分離. 我先用滷的, 之後用大火烤到表面酥脆, 省時也省電喔!!

#好料日記請出「壓力鍋」快速完成超下飯的辣燉豬肋排，短短25分鐘燉出鬆綿的馬鈴薯，骨肉分離的肋排，真是忙碌時刻的好幫手！

豬肋排(豬小排)先經醃漬，再燒滷至熟成，就是一道非常入味、軟嫩、鹹香又可口的菜餚，當年菜上桌也很棒喔!#新年快樂歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

滷得入味的豬肋排骨，讓人忍不住多添一碗白飯哦～

#牛年吃什麼豬肋排本來準備做紅燒料理，白菜火鍋湯底獨缺排骨，暫時取用應急也不失美味!邊吃邊燉肉質軟化就吃到見底咯！

# 異國料理以前都用醃料直接醃肋骨排，用烤箱烤費時且肉質感覺比較柴。不用烤箱也能吃到如烤箱烤的蜜汁肋排。肋排醃料全是天然食材，還有簡單特調蜜汁醬，吃時感覺汁多不油膩是非常健康的佳餚。

鹹鹹甜甜還多了蜂蜜香氣的醬汁，根本是白飯殺手，燉得骨肉分離的肋排，令人允指回味！

美國人喜歡吃肉，尤其是烤豬肋骨，是他們國家的代表菜不管是在餐館還是在派對裏，也會看到這個菜上桌。烤豬肋骨的做法並不複雜，而且材料很容易買到，只是醃制的時間稍為長久一點。最好提前一晚進行醃制，第二天拿出來烤，肋骨味道就會很濃郁，很好味。訣竅提示用啤酒醃豬肋骨，可使肉質軟嫩。啤酒的酵素有分解作用，不但可使肉鬆軟，而且能把肉本身的香味緊鎖在肉裡面，烤出來的肋骨不但又香又軟，啤酒味香醇郁。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

年關將近，烤豬肋排也是常常上桌的年菜之一。雖然烤豬肋排的方法百家爭鳴，這種先蒸後烤的香烤豬肋排方法簡單，容易將肋排烤的軟爛入味好吃。

肋排的肉質，用豆腐乳的甘甜、香氣，簡單的電鍋蒸熟，佐以面洋芹的清甜，是一道不油膩爽口的肉品料理 訣竅提示豬肋排先用米酒按摩，可以軟化肉質，增加香氣豬肋排用清蒸料理方式，可以先過濾掉油脂，佐以西洋芹的鮮脆，讓整道料理顯得清新爽口  食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/122741858 

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！這個慢煮豬肋骨用上8小時，從前有個想法，在焗爐烤的話不是一個半小時已經完全熟透了嗎？為什麼要慢煮8小時以上？原來令到豬肋骨肉質軟腍的關鍵，就是令到原本很堅韌的肉類結締組織，內裏的「膠原蛋白」分解成軟腍的「明膠」（Gelatin)。膠原蛋白轉變成明膠的過程很緩慢，必須在低溫及長時間的慢煮過程中進行，甚至有一些食譜用上36小時。

尾牙時間到，就只是想找個藉口吃刈包，但家裡只剩豬肋排，所以乾脆就來滷肋排用肋排肉夾刈包。肋排肉超入味的，這醬汁拌飯也很好吃哦。