這次調味上做了小小變化，跳脫以往醬燒的厚重感；花點時間將肋排燉的軟嫩，輕鬆脫骨不費力。這時候不得不稱讚台灣馬鈴薯，真的很適合燉煮，不會很快散掉，喜歡煮到最後綿綿的口感，趁著產季末，多吃一點。不過馬鈴薯也屬於高鉀食材，腎不好的人必須淺嚐即止。業餘吃貨小廚娘：https://www.instagram.com/sichi_redbean/

夏天熱呼呼，吃辣才開胃 !醬汁鹹的恰恰好，帶著淡淡甜味，然後滿滿辣勁~雞肉入味，紅蘿蔔、馬鈴薯燉到軟綿，吸飽了滿滿醬汁的彈牙冬粉；每一口都有滋有味~十足韓風味！

#金廚獎這道菜做法部份有參考楊桃美食網中的「泡菜燉肋排」但材料部份有做很多更動。這道燉肋排非常下飯，白飯要多備一點喔。

備好洋蔥、紅蘿蔔、豬肋排與辛香料...等原型食材，用電鍋燉煮，做法簡單，電鍋跳起就可上桌!肋排軟嫩鮮甜，湯汁味美、餘韻回甘，非常美味!#2025廚神養成歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

豬肋排經醃漬經過烤，再與蔬菜一起燉煮，肉好吃，湯夠味，非常下飯。訣竅提示烤肋排時溫度不用太高，因為還要做短時間的燉煮。

過程只需30分鐘！我用的是豬肩胛肉 肉質很嫩 像我一樣不喜歡骨頭的人可以試試看喔（當然也可以使用排骨,在翻炒之前先抄水即可）

冷冬來道香甜鹹辣的韓式辣燉排骨暖胃又下飯。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.排骨肉可以選肉多點的，照片中的排骨本來是要燉湯用的所以骨頭較多。♥延伸閱讀:韓式燉牛排骨http://bit.ly/1BQ7Fqx♥延伸閱讀:韓式安東燉雞http://bit.ly/1eIOeGk♥延伸閱讀:韓式泡菜醬燒鯖魚http://bit.ly/1QRysJN 

年糕媽媽今日會與大家分享一道韓國家常菜，韓式辣燉雞 닭볶음탕 (Dakbokkeumtang)，這個韓式辣燉雞辣辣的，入味的薯仔和鮮甜的紅蘿蔔，加埋個香濃醬汁拌飯食，非常惹味。 這道菜我經常做給韓國年糕爸爸吃喔，他不停讚說很美味！ 大家可以試做呀∼

這道韓式燉排骨是參考「金老佛爺」的食譜影片示範，但原食譜的調味感覺甜味的調味料比例有點高，而且家中也沒有原食譜建議的青梅濃縮液，所以依照我們家的口味將材料做了些調整。但還是很下飯喔。#好料日記

鯖魚可說是CP值相當高的食材，高蛋白質、低脂肪及低熱量，還有豐富的DHA與EPA，經過燉煮的鯖魚肉更柔軟更鮮美入味。

簡單的調味燉煮，就很有義式風味，湯汁拌飯也超好吃的喔🙂