吸血鬼喝湯了-紅蘿蔔湯(低醣生酮餐)(方便素/全素)(家常好湯)(簡單料理)

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Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
台北市

#萬聖節
一般小孩都不愛紅蘿蔔的草腥味,但其實將紅蘿蔔充分加熱煮熟,紅蘿蔔的草腥味就會消失,因此煮成湯是一道簡單調理又味美的方式,加上看不出紅蘿蔔的形狀,小孩子更能接受。
高湯部份可依照葷食,素食自行處理,葷食和方便素可用雞高湯增添風味。

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預備食材

30分鐘
1份
  1. 紅蘿蔔 4 根
  2. 適量
  3. 罐頭雞高湯 1/2 罐
  4. 2000 cc

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    紅蘿蔔洗淨,切小塊放入湯鍋,加入水煮開轉小火,將紅蘿蔔煮軟。

  2. 2

    關火,讓紅蘿蔔湯變涼一些再倒入果汁機中打成泥,倒回湯鍋。

  3. 3

    加入雞高湯,重新開火讓雞高湯的味道煮進紅蘿蔔泥中,嘗試一下味道,如不夠鹹再加鹽調味,如果夠了就不用,直接裝碗上桌。

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食譜作者

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
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台北市
烘焙,烹飪為嗜好。早期烹飪以中式為主,現則中西日或創意均有。目前為個人私廚。
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