記得豬皮上要刷上白醋才能將豬肉推上氣炸鍋喔！如此才能享受鹹香多汁又迷人的喀滋、喀滋聲音的脆皮燒肉∼∼

#好料日記想試做很久了，終於完成。今次五花肉比較肥，下次要用肥瘦適中更好。氣炸時間需要自行調整

這是鹽麴系列的第三篇文這次是用大眾喜愛的五花豬為主角喔.醃製採用了源自日本的萬用調味料：鹽麴真的是超級美味的啦！（只要在前一晚將五花肉先醃好放冰箱，隔天的晚餐就可已以直接氣炸烹調，請各位廚友一起來試看看吧！

脆皮的烤豬手菜式可以在家中做～ 只要用上急凍鹹豬手，經過重新調味和風乾，不但不會死鹹，而且還有淡淡的香草和蜂蜜清甜味，再配合氣炸鍋，爆脆肉香的蜂蜜烤豬手也能輕鬆完成。宴客也十分適合！歡迎來找貓糧！貓糧Youtube：https://bit.ly/37g4hvU貓糧臉書專頁：www.facebook.com/catcanchannel貓糧IG：catcanchannel

#Cookpad廚藝賞2019

一大塊帶皮豬肉，就是要做「脆皮燒肉」才是王道！老爸從市場買的一大塊帶皮豬肉，我也不知這是哪個部位的肉。想起～以前在港式飲茶常點的脆皮燒肉口感，卡滋卡滋的脆皮，滑嫩不油膩的肉體。不方便外出就自己動手，果然呈現迷人的口感滋味。便當、正餐、夜宵都有著落了！#金廚獎

#花花老師這道以氣炸鍋來製作，一開始先把豬五花80%的油脂逼出;接著再利用豬五花氣炸所附上的油脂~加入了甜椒及玉米筍拉高溫度氣炸。氣炸後的豬五花無油膩感，香香酥酥，配上甜椒、玉米筍及孜然粉的香氣，是一道簡易版炸物料理🙂。

下飯鹹豬肉自己做！鹹香好味道的鹹豬肉在日常裡是很棒的下酒菜、是廚房好幫手，在逢年過節更是受歡迎的宴客菜。自製真的很簡單，一次多醃幾條，想吃的時候烤熟切片解解饞，或搭配當令食材的各式熱炒，變化無限簡單美味！

我真的很愛吃魚下巴，可是用油煎太麻煩了乾脆丟氣炸鍋吧

#紅白料理#氣炸鍋#在家做料理#蛤蜊#氣炸鍋蕃茄、蛤蜊、五花肉的湯汁，完美的保留精華美味