⟢ 氣炸烤箱料理⟣巧克力🍫Q彈麻糬～簡單攪拌，壓花要練習
Zale_Chiang @Zale_Chiang
》使用伊德爾氣炸烤箱《
苦甜水滴巧克力妝點在酥軟的外皮上，內部是軟Q的麻糬～～
食譜參考自IG帳號：@twopigs_travel_food，有依情況微調
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》使用伊德爾氣炸烤箱《
苦甜水滴巧克力妝點在酥軟的外皮上，內部是軟Q的麻糬～～
食譜參考自IG帳號：@twopigs_travel_food，有依情況微調
料理步驟
- 1
先把蛋、糖、鮮奶和奶油拌勻。
- 2
將190g糯米粉和10g可可粉過篩並拌勻，拌刀拉起有三角即可。
- 3
1.將麵團放入壓花袋，在烘焙紙上擠出想要的形狀（沒拍到入烤箱前的狀態⋯⋯）
2.在擠出造型的麵團擺上苦甜水滴巧克力🍫，即耐烤巧克力豆。
3.第一盤我按照原食譜170度烤18分鐘，結果太乾，有點烤過頭，所以第二盤我用160度烤15分鐘，這樣剛剛好！
- 4
左邊偏圓的是第一盤，右邊偏長的是第二盤。
170度烤18分會較酥脆，160度烤15分則較軟，狀態剛好。修正📒：
1.要練習掌握壓花袋……並且建議買14吋以上的不要像我買12吋一下就裝不下了。
2.原食譜是150g的糯米粉，建議大家可以從150g開始，若麵團過於流體就10g、10g補加進去攪拌至適當，因為原料牌子都不一樣，要視自己的情況調整～
Cooksnap
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