清蒸鱈魚金菇豆腐

Feng Lin @cook_6821731
鱈魚與辛香料及豆腐和金針菇簡單清蒸,就能品嚐鱈魚的鮮甜美味及配菜的清甜,湯汁拌飯也超棒的!
歡迎您來逛逛喔~
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清蒸鱈魚金菇豆腐
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料理步驟
- 1
準備食材,清理與清洗之。
- 2
老薑切絲,辣椒切絲,青蔥1支切段1支切絲,金針菇切段或不切,嫩豆腐切半。(辣椒絲與蔥絲泡冷開水)
- 3
準備[調味料]:取一碗將所有[調味料]的食材加入,攪拌均勻。
- 4
取一瓷盤,擺入嫩豆腐與雪魚及金針菇。
- 5
再放入薑絲、蔥段、一半的辣椒絲與[調味料]。
- 6
蒸鍋加約1000CC的水,墊角架(或用蒸籠),開中大火將水煮滾,再把步驟5.的食材放入鍋內,蓋鍋蓋。
- 7
以中大火蒸8-10分鐘(看魚的厚度大小而定,本次蒸9分鐘)。
- 8
開鍋蓋取出後,放上蔥絲與辣椒絲,再淋上少許的香油即可。
- 9
美味上桌。
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-
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