清蒸鱈魚金菇豆腐

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

鱈魚與辛香料及豆腐和金針菇簡單清蒸,就能品嚐鱈魚的鮮甜美味及配菜的清甜,湯汁拌飯也超棒的!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng19695109071

清蒸鱈魚金菇豆腐

鱈魚與辛香料及豆腐和金針菇簡單清蒸,就能品嚐鱈魚的鮮甜美味及配菜的清甜,湯汁拌飯也超棒的!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng19695109071

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

10分鐘
4人份
  1. 鱈魚 1片(200g)
  2. 金針菇 1包(100g)
  3. 嫩豆腐 1盒(300g)
  4. 青蔥 2 根
  5. 辣椒 1 根
  6. 老薑 4 片
  7. 香油 1/2 茶匙
  8. 調味料
  9. 醬油 1 大匙
  10. 蠔油 1 大匙
  11. 米酒 1 大匙
  12. 白胡椒粉 1/10 茶匙
  13. 1/4 茶匙

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    準備食材,清理與清洗之。

  2. 2

    老薑切絲,辣椒切絲,青蔥1支切段1支切絲,金針菇切段或不切,嫩豆腐切半。(辣椒絲與蔥絲泡冷開水)

  3. 3

    準備[調味料]:取一碗將所有[調味料]的食材加入,攪拌均勻。

  4. 4

    取一瓷盤,擺入嫩豆腐與雪魚及金針菇。

  5. 5

    再放入薑絲、蔥段、一半的辣椒絲與[調味料]。

  6. 6

    蒸鍋加約1000CC的水,墊角架(或用蒸籠),開中大火將水煮滾,再把步驟5.的食材放入鍋內,蓋鍋蓋。

  7. 7

    以中大火蒸8-10分鐘(看魚的厚度大小而定,本次蒸9分鐘)。

  8. 8

    開鍋蓋取出後,放上蔥絲與辣椒絲,再淋上少許的香油即可。

  9. 9

    美味上桌。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731
發布於
料理是興趣,學習無止境,分享是喜悅,願與您請教。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
繼續閱讀

留言 (2)

Sunnnny
Sunnnny @Sunnyiscooking
@ching3939 這一盤蒸魚,蛋白質維生素都兼具了,是超棒的家常菜食譜!唯一好奇的是,如果改成電鍋蒸的話,外鍋放多少水會比較適合呢?謝謝!

相似食譜