奶油洋蔥
上網找到了此食譜.改一些自己易做方式.樣子好可愛.做法比我想像簡單.奶香足夠,洋蔥香甜也不膩,日西融洽好滋味啊~.
料理步驟
- 1
洋蔥洗淨瀝乾帶皮切頭尾,盛耐熱器皿.放進快鍋加壓隔水蒸40秒鐘,熄火待洩壓.開蓋再降溫.插叉子旋轉後拉洋蔥肉.外皮與內果肉1~2層當作器皿.將挖出果肉切細備用.
- 2
取小鍋子,放入蒜末,步驟1洋蔥肉,鹽,胡椒粉及昆布柴魚高湯煮至收汁,熄火後倒入鮮奶油與起司粉再開小火煮.呈現稠狀熄火.
- 3
步驟1洋蔥器皿裡填步驟2洋蔥肉,灑巴西里粉(份量外,可不加)即可.
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對吃不飽的魚而言,四季豆是道簡單便宜的家常菜,在台灣最常見的是清炒,我個人常做的四季豆料理約有四種左右,改日有機會再來介紹其它的。今天這道「奶油炒洋蔥四季豆」算是較西式的版本,在西式餐桌上用來當做配菜是再適合不過的了訣竅提示1. 四季豆一定要煮熟否則容易引起植物毒素中毒,造成生理不適喔。2. 當然用一般白色洋蔥也可,但紅洋蔥味道更香甜。大家可以試試3. 可以加洋磨菇切片下去一起炒,更香更好吃,營養也更豐富哦!尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團:https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格:http://littlehungryfish.pixnet.net/blog 吃不飽的魚 -
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