日本茄子由於外皮較台灣茄硬些，對於不愛可善用這點烹煮需要燉煮的菜品。

去市場看到就想買，買回來只會煮湯，但大熱天真的沒辦法喝～～～太熱了。但小孩又愛吃山藥只好變一下嘍！

百頁豆腐比傳統的豆腐較為紮實，而且Q軟，富彈性。其內部組織有很多氣孔，能充分吸收滷汁而入味，在烹煮時也不易破壞形狀，所以很適合用來滷、燒或油炸。這個醬汁燒百頁豆腐做法是將豆腐煎成表面金黃後，加入了醬油、味醂、料理酒和糖調成的醬汁煮至入味。然後可以隨個人喜愛撒上芝麻、七味辣粉、柴魚粉、蔥花等。 豆腐外皮吸付醬料，而且有咬勁，裡面還是軟嫩的口感，Q軟的口感中帶著鹹香的柴魚味和一點點的香辣味。訣竅提示醬汁加入豆腐煮前的半分鐘，可先轉小火，因為煎豆腐的時候，鍋子會燒得很熱，加入醬汁時就不會一下子將醬汁燒焦了。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

簡單又美味的家常料理，輕鬆上菜#金廚獎

原以為帆立貝是北海道特產! 因小屁孩有位好友嫁到北海道.. 常常看她上奶油帆立貝,讓我口水直流~實際上是因產地集中在日本東北及北部海域, 又以北海道產量最豐富,坊間才以"北海道帆立貝"特稱之~ 在漁船獲後,立即川燙再以IQF冷凍法急速冷凍,保留住食材的鮮甜..也正因如此,料理帆立貝並不需花費太久時間呦~訣竅提示p.s.醬汁可以個人喜好做增減唷!想品嚐看看這樣的海鮮好滋味嗎?歡迎加入延鮮食堂粉絲頁 https://www.facebook.com/Yieldshine*歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/ 

帶著鹹香甜辣的口感.非常下飯的一道料理. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

#雞肉料理

#金廚獎

#食堂好料

奶香濃郁的杏鮑菇料理上桌囉！！甜脆、多汁好吃，不僅食材簡單好買又容易做想吃時隨時可以料理，相當方便是一道大人小孩都喜歡的美味料理Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43971624Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

說真的在來日本前，沒吃過南瓜，在日本人的家庭料理中，大家很常煮這道菜，第一次吃就愛上了，不需要太多調味料，就可以吃到南瓜的鮮甜，是很棒的一道家常菜。訣竅提示喜歡吃軟一點的人，滾的時間，可以再久一些。豬肉絲和菇類，也可以自行斟酌，加或是不加，都是一樣好吃喔。