說到早餐，蛋料理真的是無所不在。不管是蛋當主角的蛋餅、歐姆雷特，或者是當配角的漢堡、三明治，蛋在早餐簡直是無所不在。訣竅提示歐姆蛋的烹調重點在於溫度，蛋液下鍋後切忌溫度過高，蛋液一下後一定要馬上轉成中小火或小火。如果把歐姆蛋翻成半圓形跟翻鍋的動作還不熟練的朋友，記得隨時注意蛋的熟度，如果操作速度較慢蛋液有過熟的疑慮，記得果斷把鍋子從火源暫時移開或者是先行關火。食後感想歐姆蛋內餡有著洋蔥丁、洋菇丁，可以讓口感味覺都更有層次。重要的則是起司調，軟嫩的蛋搭配起起司條的牽絲口感與香氣，真的是天生的絕配。

#金廚獎韓國網路爆紅的1000次歐姆蛋，今天來個鹹食版，呵呵

哈捏本身最愛蛋料理了！再加上濃郁的起司，真的無法抗拒啊～～～這次示範的歐姆蛋是用酪梨油去取代奶油，清爽的口感更可以凸顯牛奶和起司本身的奶香味唷！

周末悠閒的早晨怎麼可以睡掉呢?特別起了一個大早去市場逛逛買了培根、波菜、蘑菇、雞蛋弄一次久久沒有吃的歐姆蛋吧 #蛋料理

同事發了歐姆蛋看了想吃也跟著做歐姆蛋，怕吃不飽加了炒泡麵#好料日記

大人小孩都愛吃的起司歐姆蛋裡頭加了青椒吃起來更健康

營養又有飽足感的一道料理，食用時雪白菇和蛋一起吃，脆脆的雪白菇和滑嫩蛋的口感會蹦出奇妙的滋味，滿嘴散發出奶油和起司的香味

美味的早餐是一天美好的開始，這個磨菇歐姆蛋 加了香濃起司，起司溶化在磨菇內，超～美～味！材料簡單，健康又美味的早餐15分鐘做到，快試試喔～可到我的Facebook專頁，看更多食譜分享及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

之前用太白粉+低筋麵粉做過燒肉蛋餅這次就把太白粉換成樹薯粉試試看吧R-Lin

簡單，營養，好吃

純蛋版、加料版、夾餡版、半熟版、全熟版、舒芙蕾版…「歐姆蛋」的作法實在是有非常多種~就像之前在料理書上看到國外某大廚所言：『世界上最完美的Omelet，就是你最喜歡的那種』（非原句，翻譯起來大概是這個意思）畢竟每個人喜好不同，自己喜歡的，就是最棒的歐姆蛋囉！有關製作歐姆蛋的要點，礙於字數限制，已分享在網誌版食譜~http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44884087（1份，約400大卡）

這幾年假日流行吃早午餐，每一家熱門餐廳都大排長龍，歐姆蛋是高人氣產品，更是清冰箱料理之一，在家自己做其實很簡單，一招學會終身不排隊，更重要的是：手作無價！訣竅提示(1) 用筷子沾蛋液在鍋子上畫線，馬上熟表示鍋子夠熱了我們是【樂客來食品原物料暢貨中心】，不定期分享茶飲、烘焙、簡餐、早餐食譜，歡迎來逛逛交朋友喔網路賣場：http://goo.gl/tVcWBa粉絲團　：http://goo.gl/nLQlcM