👩🏻‍🍳和風菠菜-3分鐘料理

大魚大肉吃膩了 來點菜消除罪惡感吧#懶人料理 #我家米其林 #懶人便當菜 #蔬菜

我認為一慣和風醬就能夠讓很多蔬食都變得更美味重點是簡單操作#2025我的廚房挑戰#2025廚神養成我使用的和風醬是有芥末口味的。一般在生鮮超市或全聯都可以買到和風醬。和風醬是種川燙蔬菜的調味幫手

參考日本精進料理的技法，把燙熟的菠菜浸泡在柴魚香味醬汁中，涼涼的吃，吸滿醬汁的菠菜，入口即化，舒服清爽，真的炎炎夏日最佳小菜。

我的爸媽都曾經歷過日據時代，不曉得是不是因為這樣，記憶中家裡的料理，總是帶著和風味。在我的童年記憶裡，長輩們常敘述生活在日據時期，務農的老一輩們，終日艱苦、勤奮打拼，卻只能得到一鍋摻雜著極少白米的地瓜簽，讓三餐簡單溫飽的畫面。而從小當童養媳的阿嬤，在刻苦的日子裡，挑起大樑，照料全家大小的食衣住行，對於三餐也沒馬虎，總巧心變化，即便只是水煮自家種植的青菜，淋上醬油，這樣簡單又快速的料理，在當時已是難能可貴。記憶中父親常對著我說：「幼年地瓜簽吃怕了，偶有碗白飯配上淋了醬油的燙青菜，就是勝過大魚大肉的人間美味。」我的和風菠菜，乘載著父親的回憶，我的回憶，簡單的料理，卻滿是濃濃思情。

日本風行新式烹調法~~無水無油~徹底的原汁原味~~是對人體有益的烹調方式『疊煮料理』 疊煮就是將蔬菜層層交疊在一起，以小火慢慢燜煮而成的原味料理！無水無油，數種蔬菜疊在一起燜煮，能充份提引出蔬菜的鮮甜，並可以吃到天然的風味，料理過程簡單~變化多，推薦給大家參考喔 !! 我想認識疊煮料理→http://blog.roodo.com/cynthiala/archives/31729597.html訣竅提示★ 因疊煮料理的原理是利用水氣循環，讓蔬菜在密閉的空間中熟透，所以鍋蓋要緊閉~因此小e是將萃取鍋的透氣孔遮掉，讓它形成密閉空間喔！ ★ 疊放順序的不同，在味道上會有很大的差異喔！建議向上生長的蕃茄、胡蘿蔔放在下層，而朝土中生長的胡蘿蔔則適合放在上層。 ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!!https://www.facebook.com/dowai1980 甲、龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw乙、活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/38357丙、這次使用龜甲萬料亭和露-昆布香菇替代醬油，不死鹹又滴滴甘醇，風味絕佳！有了好的調味料，可以讓你的料理畫龍點睛唷^^ 食後感想不加水的料理法，提引出了蔬菜的鮮甜，咬下去，好自然的鮮甜，就是跟味精不同！

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47411987之前去全聯買了特價的五花肉肉，結果只有表面看起來偏瘦，拆開包裝後疊起擋住的部份卻有些肥…😓不過雖然五花肉比較肥，但確實口感會比瘦肉片軟嫩很多～而為了降低五花肉肥膩的感覺，就出動我的柚肉和風醬～做個薑燒豬肉吧！💪（3人份，1人份約250大卡，淨含醣約4g/份）

一大捆的韭菜怎麼用也用不完，剩下半把再不用都快爛了!不想浪費朋友自種的珍貴蔬菜，這樣拌著吃真美味訣竅提示有的和風醬汁是沒有油質，可以在調醬汁時加入香油食後感想濃濃的韭菜香，配上柴魚很特別的滋味，一道很不錯的開胃菜!

看看冰箱有什麼當令蔬菜，簡單用和風醬拌炒一下，就是一道開胃料理喔!美味料理就「醬」做！#全球烹飪

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天分享一道超簡單但是高顏值料理和風涼拌菠菜參考日本家庭主婦常做的涼拌小菜菠菜要下水川燙前記得根部要留著(記得把泥土洗乾淨嘿這樣後續脫水會比較方便

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47826587這道料理可說是馬鈴薯燉肉的絞肉版！不過比起醬油燉煮的重口味，使用柚肉和風醬滷肉末，吃起來微微甜鹹，降低鈉攝取！而且因為使用絞肉而非肉塊，儘管牙口不好的長輩或孩童也可以吃喔～^^

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47368296梅雨趨緩～天氣又有轉熱的趨勢了！之前看到網路文章分享~夏天吃辣逼汗更消暑！嗯…好像還不錯喔？！這道「和風辣味燒豆腐」以麻婆豆腐為發想，但不用豆瓣醬，改以柚肉和風醬+辣椒醬的組合，讓辣味比較圓潤適口，鹹度也不會太高，煮一鍋做便當～簡單又美味👍！※低醣的直接配菜吃也很OK唷~~（4人份，1人份約230大卡，淨含醣約12g/人份）

秋刀魚是食物鏈最底層的海魚，一年四季都可以很容易買到，多吃也是另類愛地球保護生態的表現喔。一般我們秋刀魚都是拿來煎或烤， 總是這樣吃雖然美味，其實吃久也會膩。日式和風鰹魚醬油其實是一種很方便的調味品，不需要很繁複的程序，只要把食材按照冰箱的步驟放進鍋裡煮，一道營養滿百的料理就誕生囉。有魚有菜，沒有多餘的人工調味，健康滿點。訣竅提示成品就像這樣花花綠綠在夏天看起來很可口清爽，秋刀魚味道比較重，所以建議大家趁熱吃，因為冷掉魚肉會變腥。這是秋刀魚的特性也沒辦法。如果對比較重的魚味不能接受，可以改用其他白肉魚做替代~原文發表於: http://cook.dtmsimon.com/2013/08/vagefish.html食後感想道菜相當健康、營養又均衡，成本也不高，給各位不知道要煮什麼來吃的朋友做參考喔

龜甲萬御釀醬油使用二次釀造工法，口感香氣都更為醇厚，比起一般的醬油也更能上色～使用在口感帶有甜味的蔬菜上面，只需要一點點，就能使味道更豐富食後感想聽說蔬菜等食材經過複雜的烹調作業後，其營養價值會流失很多～使用清燙這種方式，最能保留食材原味，加上口感濃郁溫醇的醬油與酸甜的和風油醋，是減肥時期我最喜歡的食譜之一喔！！

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47477243要說到減脂減醣餐最常吃的肉品，應該就屬「雞胸肉」了吧！而雞胸的「里肌」又是其中最軟嫩的部位，只要醃漬好後簡單煎熟，就能當做三餐的肉類主菜，若肉類買好一時還沒需要料理，也可以連同醃醬將生肉冷凍保存，“下味冷凍”也是儲備食材的好方式～😉（9條，1條約40大卡，淨含醣約1.85g/條）

日本家庭料理常用先燙後拌的技法，將食材清燙後，拌入芝蔴、味噌等調味料，再撒上白芝蔴，多層次的風味，養生又美味。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

有時去燒烤店或是居酒屋時，總喜歡點一盤烤魚來配飯或是喝些小酒，真是小有情趣呢。跟家人或朋友一起吃喝聊天時，何不自己家裡也可以用小烤箱烤這樣一份魚？ 簡單輕鬆就做好一道菜了！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

日本家庭料理的青菜量不多，所以我通常都會再做一道生菜沙拉。在早晨的電視新聞看到這份生菜沙拉食譜，試做後家人都覺得好吃，也分享給各位！#消暑煮 #培根 #生菜沙拉 #和風

這次要來做的是<🥢 和風洋蔥小食🥢>需要用到的材料有↓↓↓洋蔥、小黃瓜、糖、巴薩米克醋、芥末籽、柴魚醬油、飲用水、芝麻、胡麻油、柴魚片-日式風味的涼拌小菜，常備在冰箱裡，搭配肉品一起吃清香又解膩！直接吃也是很清爽的一道開胃菜喔！和風醬是我家中冰箱的常備醬除了可以做為沙拉醬料之外，也可以做為日式涼麵的醬料是非常百搭的一款醬汁喔~-#團圓煮

又要進入很熱不想開火煮飯的日子了🥹怕熱的懶人們請務必試試這道料理。#宏基蜂蜜 的清邁龍眼蜜不是螞蟻人覺得很甜，不需要用太多，一大罐可以用超久。

#全球烹飪11/25-12/01A) 台式中式醬：沙茶醬、黑芝麻醬、蒜蓉醬、XO醬、烤肉醬、甜辣醬B) 西式醬料：油醋醬、番茄醬、花生醬、美乃滋、青醬、芥末醬C) 亞洲醬料：海苔醬、沙嗲醬、胡麻醬、山葵醬、韓式辣醬、和風醬

蒜香和風韭菜捲淡淡的蒜香 芝麻香 柴魚花香多種香氣相互融合 如果 你喜歡韭菜可以試試 這簡單又美味的 韭菜捲訣竅提示川燙時間不宜過長 韭菜變黑就不好吃也不好看囉韭菜變軟即可~撈起放涼唷更多製作細節及辣蘿蔔請連結至陳媽廚房http://tw.myblog.yahoo.com/bigdin-0810/article?mid=11250&prev=11258&next=11234&l=a&fid=21食後感想在夏天 很爽口的冰箱菜 一口一捲的小棒子 我蠻喜歡這樣的吃法 很方便這韭菜捲子 冰涼吃最優 所以可一次多捲一些冰起來 吃的時候調味就可以囉 當然趁新鮮品嚐最好囉

人體要維持正常代謝功能，得依靠酵素作用，而酵素在55℃即會喪失活性。建議一天至少吃一些生菜補充酵素，作好體內環保。除了和風口味，也可依喜好改成油醋、千島沙拉醬，簡單又多變化。

影片：http://youtu.be/ArlSuFHWev8這個前菜雖然外表不太吸引，不過吃下去真是意想不到的美味！真的非常值得試試做這種醬汁，和外面買到現成的完全不一樣呢！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

簡單平實的家常小炒ˊ運用豐富的顏色讓菜色更顯美味ˊ今天特別加了"龜甲萬料亭和露"細緻的和風鮮美滋味ˊ入口溫順醇厚，口感清爽鮮甜。而且料理輕鬆不麻煩ˊ只需幾分鐘就能搞定哦~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

減脂餐蔬食

夏天短袖短褲很容易曝露身材啊啊啊..為了不傷路人眼睛身材即使現在當媽了還是要顧一下! 我自認偏草食動物，不愛大魚大肉(發樓我的人應該有發現小田太太肉類食譜分享少XD) 而沙拉一直都是我的最愛，沙拉醬不喜歡太厚重的口味，油醋與和風向來都是我的首選~ 今天分享的和風醬甜甜酸酸又帶點檸檬清香相當開胃唷!而我家老公標準肉食性動物，應該很多人家裡都是這樣吧XDD，所以常常要逼他們吃草哈哈哈，雖然超商也有沙拉但還是有新鮮的問題，自己做成一罐的好處就是攜帶方便，上班出門一抓就可以吃~ 沒有藉口再讓他們說沒空沒機會吃菜了!🌼教學影片：https://youtu.be/u0-USEF4AZI👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

#懷舊餐桌高麗菜捲豬或牛絞肉，加水和風醬料；烹煮一鍋色香味俱全好料。參考MASAの料理，以豬絞肉加入豆腐，讓肉捲的口感⋯變得綿密、非常鬆軟。

 #全球烹飪12/2-12/08) 堅果、種子類：芝麻（黑/白芝麻、芝麻粉、芝麻醬）、花生（花生粉、花生醬）、南瓜子、葵瓜子、腰果、核桃B) 蔬菜類：菠菜、莧菜、皇宮菜、紫蘇、黑葉白菜、羽衣甘藍C) 海鮮類：櫻花蝦、蝦皮、蝦米、小魚干、魩仔魚、乾干貝