微笑布朗尼餅乾🍪
懶散的芥末章魚燒 @lazywasamitaco
口感介於蛋糕餅乾中間，外酥內軟的布朗尼餅乾～簡單易上手，新手也能成功～這次要上白巧克力裝飾，所以用100%與70%的鈕扣巧克力調整，可以中和白巧克力的甜，單吃會有些偏苦～
微笑布朗尼餅乾🍪
口感介於蛋糕餅乾中間，外酥內軟的布朗尼餅乾～簡單易上手，新手也能成功～這次要上白巧克力裝飾，所以用100%與70%的鈕扣巧克力調整，可以中和白巧克力的甜，單吃會有些偏苦～
料理步驟
- 1
將100%、70%鈕扣巧克力與奶油加入鍋中，隔水加熱至完全融合。
- 2
取另一鍋打散蛋液之後，再加入紅糖，稍微打至有細緻泡沫。
- 3
將所有乾粉過篩，與蛋液、放涼的巧克力與奶油（1）混合。
- 4
準備一只圓湯匙、刮勺，將麵糊放置湯匙上壓平，將外圍多餘的麵糊刮掉、塑形後小心輕輕刮至烤盤上。（刮的動作必須輕柔以免麵糊變形）
- 5
放入烤箱使用180度，烤10-15分鐘
- 6
將白巧克力隔水加熱。
將烘焙紙捲起來，在從上面往內折一角，即完成迷你擠花袋。
- 7
最後，待餅乾放涼用白巧克力裝飾，放入冰箱冷藏30min讓白巧克力定型。
Cooksnap
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