這次要分享的是大家都吃過，沒吃過也看過，沒看過也一定聽過的肉燥飯。這邊指的是南部的肉燥飯，也就是北部稱之為的滷肉飯，而非北部的瘦肉肉燥飯。其實南北說法各不同，各有各的理與各自的堅持，這邊就不把重點放在這。只是身為一位南部人，我在文章裡頭還是稱呼這道料理為肉燥飯。北部的朋友就麻煩腦內自動把肉燥兩字轉化為滷肉吧XD。部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

影片：http://youtu.be/D7pmkzze3Qw把香菇預備好後，只要十多分鐘就能完成的簡易版肉燥，味道絕不馬虎。快把食譜收起來吧，必定有用呢！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

10分鐘上菜(^_^）

肉臊作法不難，且配飯、拌麵、搭配燙青菜等都很適合！

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46568103這次使用沒那麼常見的「佛手瓜」做料理，味道清甜，吃起來有些像稍脆的絲瓜，除了去膩亦可增加飯糰口感~（1份約360大卡）

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/CyU0sUEcwxUBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/taiwanese-braised-minced-pork滷一鍋香菇肉燥，將肉燥淋到飯上，簡單的美味，卻可以扒上好幾碗飯，根本是飯桌上的萬能配菜。這次家裡剛好沒有紅蔥頭，所以這個食譜用的是現成的油蔥酥。

#金廚獎

#母親節食譜2019傳統口味永遠最對胃❤️這道台南口味的肉燥是向婆婆學來的，還記得哥哥國中時的作文曾寫過「一種味道」，他寫道：「有一種味道是我最難以忘懷的，那是阿嬤做的肉燥，簡單的五花肉末、油蔥、醬油，搭配出鹹鹹甜甜的好滋味，即使媽媽滷的也很好吃，就是少了一種味道，我想那是對過世阿嬤的思念。」這些堆堆疊疊的味道，這些忘不掉、捨不得，都是幸福的根源，也是我堅決為孩子們料理的初衷，不知道自己可以陪伴孩子多久，但終會在記憶中留下專屬媽媽幸福的味道。

這幾天疫情越來越升溫，我窩在家煮飯帶嬰兒時，想到可以跟大家分享之前做早餐店熱賣的內餡。非常、非常、非常簡單而且省時讓大家也可以在家簡單烹煮度過防疫時期喔❤️還有多個食譜歡迎參考https://www.facebook.com/Aifyouhavenotime/

＃夏天食譜