佛手瓜肉燥免捏飯糰

梁小蝶 @ButterflyCooking
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46568103
這次使用沒那麼常見的「佛手瓜」做料理,
味道清甜,吃起來有些像稍脆的絲瓜,
除了去膩亦可增加飯糰口感~
(1份約360大卡)
佛手瓜肉燥免捏飯糰
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46568103
這次使用沒那麼常見的「佛手瓜」做料理,
味道清甜,吃起來有些像稍脆的絲瓜,
除了去膩亦可增加飯糰口感~
(1份約360大卡)
料理步驟
- 1
乾淨塑膠袋中倒入絞肉及黑胡椒醬,用手揉勻後醃漬至少半小時
- 2
佛手瓜洗淨,用刀切成薄片
- 3
不沾鍋中倒入佛手瓜片後加入少許鹽,蓋上鍋蓋小火悶煮約5分鐘,再掀蓋炒至瓜呈微透明,盛起備用
- 4
原鍋免倒油,直接倒入醃好的絞肉及醬料,炒熟後盛起備用
- 5
桌上鋪張保鮮膜,將海苔放成菱形,取一半的熟飯,在海苔中央鋪成正方形狀,鋪上絞肉壓實,再鋪上佛手瓜片
- 6
蓋上另一半的熟飯,將海苔四角往中間折起,將飯糰包成方形狀,再用保鮮膜整個包起來
- 7
將飯糰翻面,收口朝下靜置一下定型,即可用刀切成兩半食用
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